Question

Почему при составлении рациона недостаточно учитывать только калорийность продуктов?

Answer 1

При составлении рациона калорийность важная характеристика.Однако.
1. Необходимо учитывать содержание витаминов. Не все витамины образуются в организме. А при составлении детского рациона это особенно важно. Чем младше ребёнок, тем более нужны разнообразные витамины.
2.Кроме витаминов рацион должен быть сбалансирован по белковому составу. И опять же пример с детьми. Для них особенно важны незаменимые аминокислоты.
3.Микроэлементы.Калий, кальций,йод, магний и др. При снижении или отсутствии возникают болезни.
4.Кроме того, для пищеварения и профилактики заболеваний кишечника необходима клетчатка.

Answer 2

При составлении рациона недостаточно учитывать только калорийность продуктов, потому что это не отражает их пищевую ценность и влияние на здоровье. Калорийность — это количество энергии, которое получает организм при расщеплении белков, жиров и углеводов. Однако, эти компоненты пищи также выполняют другие важные функции: участвуют в построении клеток и тканей, обеспечивают защиту от инфекций, регулируют гормональный баланс, поддерживают нервную систему и т.д.

Кроме того, при составлении рациона нужно учитывать содержание витаминов, минералов, антиоксидантов, клетчатки и других полезных веществ, которые не дают энергии, но необходимы для нормального функционирования организма. Например, витамины участвуют в многих биохимических реакциях, минералы обеспечивают структуру костей и зубов, антиоксиданты защищают от свободных радикалов, клетчатка способствует пищеварению и очищению кишечника .

Таким образом, при составлении рациона нужно учитывать не только калорийность, но и химический состав продуктов, их качество и разнообразие. Это поможет обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами и поддержать здоровье.