Question

Что такое витамины в чем их отличие от других веществ входящих в состав пищи ?

Answer 1

Витамины – незаменимые вещества, необходимые для роста, развития и жизнедеятельности человека. Их можно назвать еще “поддерживающие жизнь”, так как латинское слово “вита” переводится как “жизнь”. В отличие от других незаменимых факторов питания (ряда аминокислот, полиненасыщенных жирных кислот) витамины не служат источником энергии или материалом для структурной основы наших клеток. Биологическая роль витаминов заключается главным образом в том, что в организме они выполняют функции коферментов, которые, соединяясь с определенными белковыми молекулами, образуют ферменты, катализирующие (ускоряющие) многие биохимические реакции обмена веществ. В отсутствии витаминов ферменты неактивны и, следовательно, нарушается нормальное течение процессов обмена веществ.


Дефицит витаминов, или витаминная недостаточность, может проявляться в виде гиповитаминозов или авитаминозов.

Answer 2

What are Vitamins and How Do They Differ from Other Substances in Food?

Vitamins are essential organic compounds that are required in small amounts for normal physiological functioning. They are necessary for the body's growth, development, and overall health. Unlike other substances in food, vitamins are not produced by the body in sufficient amounts, so they must be obtained from the diet or supplements.

Key Points: - Vitamins are essential organic compounds required in small amounts for normal physiological functioning. - They are necessary for the body's growth, development, and overall health. - Unlike other substances in food, vitamins are not produced by the body in sufficient amounts, so they must be obtained from the diet or supplements.