Question

В чём биологический смысл накопления растениями питательных веществ в виде крахмала, а не в виде сахара?

Answer 1

Крахмал не растворим в воде, в отличие от сахара. Крахмал таким образом поддерживает осмотическое давление клетки.
Крахмал более энергоёмкий.

Answer 2

Биологический смысл накопления растениями питательных веществ в виде крахмала, а не в виде сахара, заключается в эффективной хранении и использовании энергии.

Крахмал - это полисахарид, состоящий из множества молекул глюкозы, связанных в длинные цепочки. Он служит основным запасным источником энергии для растений. Крахмал накапливается в клетках пластид (хлоропласты, лейкопласты) и может быть легко разложен на глюкозу для получения энергии при необходимости.

Сахар, в свою очередь, является мономером, основным строительным блоком крахмала и других полисахаридов. Он образуется в процессе фотосинтеза из углекислого газа и воды. Сахара также служат источником энергии для растений, но они более подвижны и быстро расходуются, поэтому не подходят для долгосрочного хранения энергии.

Накопление питательных веществ в виде крахмала позволяет растениям эффективно использовать энергию, полученную в процессе фотосинтеза. Крахмал обладает высокой плотностью энергии и может быть легко сохранен и транспортирован внутри растения. Благодаря этому, растения могут накапливать запасы крахмала в органах хранения, таких как клубни, корни или семена, для использования в периоды покоя, недостатка света или других стрессовых условий.

Кроме того, крахмал является более стабильным и менее подверженным ферментативному расщеплению, чем сахар. Это позволяет растениям сохранять запасы энергии на длительное время без потерь. Когда растение нуждается в энергии, крахмал может быть быстро разложен на глюкозу с помощью ферментов, которые расщепляют его на молекулы глюкозы.

Таким образом, накопление питательных веществ в виде крахмала позволяет растениям эффективно хранить и использовать энергию, обеспечивая им выживание и рост в различных условиях.