Question

Мікроорганізми які використовуються у виробництві хліба належать до одноклітинних представників. Пожалуйста помогите

Answer 1

Ответ:

Грибы

Объяснение:

Микроорганизмы которые используются в производстве хлеба принадлежат к одноклеточным представителям ГРИБОВ.

В хлебопечении используют дрожжи. дрожжи относятся к одноклеточным грибам

#SPJ1

Answer 2

Мікроорганізми, які використовуються у виробництві хліба, належать до одноклітинних представників. Ці мікроорганізми включають дріжджі та бактерії, які грають важливу роль у процесі бродіння тіста та підйому хліба.

Дріжджі

Дріжджі є одноклітинними грибами, які використовуються у виробництві хліба. Вони належать до роду Saccharomyces і зазвичай використовуються у формі сухих або свіжих дріжджів. Дріжджі виробляють ферменти, які розщеплюють цукри в тісті на алкоголь та вуглекислий газ. Цей процес, відомий як бродіння, допомагає тісту піднятися та надає хлібу його характерний смак та текстуру.

Бактерії

У виробництві хліба також використовуються деякі види бактерій. Наприклад, Lactobacillus sanfranciscensis є одним з видів бактерій, які зустрічаються у заквасках для хліба. Ці бактерії виробляють молочну кислоту, яка сприяє розвитку смаку та аромату хліба. Крім того, бактерії можуть також впливати на структуру тіста та тривалість зберігання хліба.

Висновок

Мікроорганізми, які використовуються у виробництві хліба, належать до одноклітинних представників, таких як дріжджі та бактерії. Дріжджі забезпечують бродіння тіста та підйом хліба, тоді як бактерії впливають на смак, аромат та структуру хліба. Ці мікроорганізми грають важливу роль у процесі виробництва хліба, допомагаючи надати йому його характерні якості.

[[1]]