Question

Зачем в кровь добавляют цитрат натрия

Answer 1

Цитрат кальция (лимоннокислый кальций) очень мало растворим. 
Цитрат натрия (цитрат натрия 1-замещённый) как раз и добавляют чтобы связать большую часть ионов кальция. 
Без ионов кальция кровь дольше хранится, не происходит коагуляции - слипания эритроцитов и других клеток крови. 

Answer 2

Цитрат натрия добавляют в кровь для предотвращения свертывания крови. Цитрат натрия действует как антикоагулянт, который предотвращает образование сгустков крови в пробирке или другом контейнере, куда будет помещена кровь для анализа. Это позволяет сохранить кровь в жидком состоянии для последующего анализа, так как сгустки могут повлиять на результаты тестов. Таким образом, добавление цитрата натрия в кровь помогает сохранить ее для проведения различных анализов без изменения ее свойств.