Question

Откуда в хлебе дырки дам 5 баллов пж пж

Answer 1

Ответ:от дрожжейдрожжейдрожжей

Объяснение:

Answer 2

Ответ:

из-за дрожжей//////////////

Answer 3

Конечно, я могу ответить подробно на ваш вопрос.

Дырки в хлебе образуются в результате процесса подъема теста и выпечки. Вот как это происходит:

1. Замес теста: Когда мука, вода и дрожжи (или закваска) смешиваются в тесто, начинается процесс замеса. Мешание активирует клейкий белок, который называется глютен. Глютен придает тесту упругость и поддерживает структуру теста.

2. Подъем теста: После замеса тесто отдыхает, и дрожжи или закваска начинают вырабатывать углекислый газ. Этот газ застревает в тесте, что приводит к его расширению и подъему. В результате формируются пузыри газа в тесте.

3. Формирование дырок: При последующем формировании хлеба тесто размешивается или перемешивается, чтобы удалить избыток углекислого газа и выровнять структуру хлеба. Однако, при этом пузыри газа остаются в тесте, и когда хлеб выпекается, углекислый газ расширяется из-за тепла, образуя характерные дырки внутри хлеба.

Таким образом, дырки в хлебе являются результатом брожения и поднятия теста, а также последующего формирования и выпечки.