Question

Помогите пожалуйста с контрольной по микробиологии 1.охарактеризуйте состав микрофлоры воды 2.раскройте сущность спиртового брожения3.раскройте сущность молочного брожения4. раскройте сущность воздействия на микроорганизмы факторов живой природы​

Answer 1

Объяснение:

1.Вода – естественная среда обитания микроорганизмов. Состав микрофлоры воды зависят от химического состава воды, температуры, содержания CO2 и O2, рН, облучения солнечными лучами, содержания питательных веществ, флорой и фауной, глубиной водоёма, выпуском сточных и промышленных вод.

2.Спиртовое брожение вызывается многими дрожжами и некоторыми плесневыми грибами (например, мукоровыми). В результате брожения сахар расщепляется микроорганизмами и превращается в основной продукт – этиловый спирт, при этом выделяется углекислый газ и энергия.Наиболее благоприятны для спиртового брожения концентрация сахара от 10 до 15%, рН 4–5, температура около +30 С. Концентрация менее 10% неблагоприятна для брожения, а при концентрации сахара 30–35% оно приостанавливается.

3.Молочноки́слое броже́ние — вид брожения, конечным продуктом при котором выступает молочная кислота. Существует два основных вида молочнокислого брожения: гомоферментативное, при котором молочная кислота составляет до 90 % продукта, и гетероферментативное, при котором на её долю приходится лишь половина.

4.Абиотические факторы - температура, свет, радиоактивное излучение, давление, влажность воздуха, солевой состав воды, ветер, течения, рельеф местности - это все свойства неживой природы, которые прямо или косвенно влияют на живые организмы.

Answer 2

Конечно, давайте рассмотрим каждый вопрос по отдельности.

1. Состав микрофлоры воды:

Состав микрофлоры воды включает разнообразные микроорганизмы, такие как бактерии, водоросли, грибы и вирусы. Этот состав может сильно различаться в зависимости от источника воды (река, озеро, водоемы) и степени загрязнения. Например, чистая пресная вода может содержать меньше микроорганизмов, чем стоячая вода с органическим загрязнением.

2. Сущность спиртового брожения:

Спиртовое брожение - это биохимический процесс, при котором микроорганизмы, преимущественно дрожжи (Saccharomyces cerevisiae), разлагают сахара на алкоголь (этиловый спирт) и углекислый газ. Этот процесс широко используется в производстве алкогольных напитков, таких как вино и пиво. Уравнение реакции спиртового брожения:

\[ C_6H_{12}O_6 \rightarrow 2C_2H_5OH + 2CO_2 \]

3. Сущность молочного брожения:

Молочное брожение - это процесс, при котором микроорганизмы, такие как молочнокислые бактерии (Lactobacillus), разлагают лактозу (молочный сахар) на молочную кислоту. Этот процесс используется для производства многих молочных продуктов, таких как йогурт и кефир. Уравнение молочного брожения:

\[ C_6H_{12}O_6 \rightarrow 2C_3H_6O_3 \]

4. Воздействие факторов живой природы на микроорганизмы:

Микроорганизмы подвержены воздействию различных факторов живой природы, таких как температура, влажность, наличие питательных веществ и другие. Эти факторы могут влиять на рост, размножение и выживаемость микроорганизмов. Например, низкие температуры могут замедлить их рост, а высокие температуры или антимикробные вещества могут убивать микроорганизмы.

Надеюсь, эти пояснения помогут вам в подготовке к контрольной по микробиологии! Если у вас есть дополнительные вопросы, не стесняйтесь задавать.