Question

Що визначає високу харчову цінність олій?​

Answer 1

Ответ:

че 2уеьцеьел2тцнь2нлл62туньнцт

Answer 2

Висока харчова цінність олій визначається наявністю корисних жирних кислот, вітамінів та інших поживних речовин в їх складі.

Олії є джерелом незамінних жирних кислот, таких як омега-3 та омега-6, які організм не виробляє самостійно і повинен отримувати з їжею. Ці кислоти є важливими будівельними матеріалами для клітин та органів, а також мають протизапальну дію, покращують функціонування мозку та серцево-судинної системи.

Також олії містять вітаміни, зокрема вітаміни Е, К і D. Вітамін Е є антиоксидантом, який захищає клітини від пошкоджень вільними радикалами, а також сприяє зміцненню імунної системи. Вітамін К відповідає за здоров'я кісток і залізопровідність крові, а вітамін D регулює кальцієвий обмін і має вплив на роботу нервової системи.

Харчова цінність олій також залежить від наявності інших поживних речовин, таких як фітостероли, поліфеноли та інші біологічно активні сполуки. Фітостероли, наприклад, можуть знижувати рівень "шкідливого" холестерину в крові, тим самим зменшуючи ризик розвитку серцево-судинних захворювань.

Отже, висока харчова цінність олій обумовлена їх складом, який включає корисні жирні кислоти, вітаміни та інші поживні речовини. Регулярне вживання олій в раціоні харчування може сприяти покращенню здоров'я та функціонування організму.