Question

1. Дайте определение понятия денатурация". 2. Какими факторами может быть вызвана денатурация белка? 3. Расскажите, что происходит с белком при действии какого-либо фактора. 4. Необратимая денатурация - это... 5. Обратимая денатурация это... 6. Как называется обратимое свойство белков, 7. Какая структура белка является обратимой? -

Answer 1

1. Денатурация — это сложный процесс, при котором под влиянием внешних факторов (температуры, механического воздействия, действия кислот, щелочей, ультразвука и др.)
2. денатурацию вызывают физические факторы: температура, давление, механические воздействия, ультразвуковые и ионизирующие излучения
3.происходит реакция матричного синтеза
4. Необратимая денатурация — это процесс, при котором биологическая активность не восстанавливается после удаления денатурирующих агентов.
5.Обратимая денатурация это-процесс, при котором денатурированный белок, после удаления денатурирующих веществ вновь самоорганизуется в исходную структуру с восстановлением биологической активности.
6. ренатурация или ренактивация
7.первичная

Answer 2

1. Денатурация - это процесс изменения структуры и свойств белка под воздействием различных факторов, таких как температура, pH, растворители и химические вещества.

2. Денатурация белка может быть вызвана различными факторами, включая высокую температуру, кислотные или щелочные условия, наличие органических растворителей (например, этанол или мочевина), агрессивные химические вещества (например, кислоты или щелочи), механическое воздействие (например, сильное взбалтывание) и другие факторы.

3. При действии любого из вышеперечисленных факторов происходит разрушение внутренних связей и структуры белка, что приводит к потере его функциональности. Простыми словами, белок теряет свою "форму" и не может выполнять свои обычные функции.

4. Необратимая денатурация означает, что белок полностью теряет свою структуру и функциональность и не может быть восстановлен в исходное состояние. Это может произойти, например, при высоких температурах или при длительном воздействии агрессивных химических веществ.

5. Обратимая денатурация означает, что белок может временно изменить свою структуру и свойства под воздействием факторов, но может быть восстановлен в исходное состояние после удаления этих факторов. Например, при снижении температуры или восстановлении оптимального pH.

6. Обратимое свойство белков, которое позволяет им восстанавливать свою структуру и функциональность после обратимой денатурации, называется рефолдингом.

7. Структура белка, которая является обратимой, называется нативной структурой. Это оптимальное трехмерное складывание белковой цепи, которое обеспечивает их функциональность.