Question

Лабораторная работа N 2 Исследование влияния различных условий (температура, рН) на активность фермента Цель работы: убедиться в работе пищеварительных ферментов на примере амилазы слюны. оборудование: вареный крахмал, йод, термостат(ы) или термос с горячей (55—60 с), умеренно-теплой (36-37,5С), холодной (со льдом) водой, лимонная кислота, пищевая сода, йод, часы, водный термометр, набор пробирок и хими- ческих стаканов. Ход работы 1. В пробирки (6 штук) налейте по 2-3 мл чистой воды комнатной темпера- туры. 2. Разделите пробирки по двум штативам (N 1 и N 2), так как три из них будут использоваться для определения влияния рН на активность фермента, а три другие для выявления влияния температуры. Пробирки в каждом из штативов пронумеруйте. 3. Начинать работу можно с любым из штативов. Для определения влияния pH в пробирку N 1 необходимо добавить немного лимонной кислоты (5-6 ка- пель или маленькую щепоть), в пробирку N 2 добавить немного пищевой соды (5-6 капель или маленькую щепоть), пробирку N 3 оставить без изменений (контрольная). 4. Во все три пробирки прилейте 2 мл раствора крахмала и примерно по 2-3 мл слюны (от одного человека). 5. Все пробирки на 5 мин поместите в термостат при 37°С или в теплую воду, поддерживая температуру 36-38°С. 6. Прилейте йод в пробирки, помешайте содержимое стеклянной палочкой. 53​

Answer 1

Объяснение:

вот ответ ............................

Answer 2

Лабораторная работа N 2 по исследованию влияния различных условий (температура, рН) на активность фермента имеет следующую цель: убедиться в работе пищеварительных ферментов на примере амилазы слюны. Для выполнения работы потребуется следующее оборудование: вареный крахмал, йод, термостат(ы) или термос с горячей (55—60 °C), умеренно-теплая (36-37,5 °C), холодная (со льдом) вода, лимонная кислота, пищевая сода, часы, водный термометр, набор пробирок и химических стаканов.

Ход работы:

1. В пробирки (6 штук) налейте по 2-3 мл чистой воды комнатной температуры. 2. Разделите пробирки по двум штативам (N 1 и N 2), так как три из них будут использоваться для определения влияния рН на активность фермента, а три другие для выявления влияния температуры. Пробирки в каждом из штативов пронумеруйте. 3. Для определения влияния рН в пробирку N 1 необходимо добавить немного лимонной кислоты (5-6 капель или маленькую щепоть), в пробирку N 2 добавить немного пищевой соды (5-6 капель или маленькую щепоть), пробирку N 3 оставить без изменений (контрольная). 4. Во все три пробирки прилейте 2 мл раствора крахмала и примерно по 2-3 мл слюны (от одного человека). 5. Все пробирки на 5 мин поместите в термостат при 37 °C или в теплую воду, поддерживая температуру 36-38 °C. 6. Прилейте йод в пробирки, помешайте содержимое стеклянной палочкой.

Note: The provided information is a set of instructions for conducting a laboratory experiment to investigate the influence of different conditions (temperature, pH) on the activity of the enzyme. It is important to follow the instructions carefully to obtain accurate results.

Unfortunately, I couldn't find specific information about the impact of temperature and pH on the activity of salivary amylase in the search results. However, it is known that enzymes are highly sensitive to changes in temperature and pH. Generally, enzymes have an optimal temperature and pH range at which they exhibit maximum activity. Deviations from this range can lead to a decrease in enzyme activity or denaturation.

If you have any specific questions or need further assistance with the experiment, please let me know!