Question

Классификация пшеници (твердой)пожалуйста ​

Answer 1

Відповідь:

Пояснення:

Пшениця тверда (Triticum durum) - це вид пшениці, який відомий своєю високою якістю та вмістом глютену, що робить її ідеальною для виробництва макаронних виробів та інших продуктів. Класифікація пшениці твердої може включати такі основні критерії:

1. За кількістю зерен в колоску:

- Спікачка (одне зерно в колоску).

- Двопікачка (два зерна в колоску).

2. За кольором зерна:

- Червона пшениця тверда (зерно має червоний колір).

- Жовта пшениця тверда (зерно має жовтий колір).

3. За вмістом білка та глютену:

- Сорти з високим вмістом білка та глютену часто використовуються для виробництва макаронних виробів.

4. За регіоном вирощування та походженням:

- Наприклад, італійська пшениця тверда (дурмова) вирощується в Італії та відома своєю якістю для макаронних виробів.

Це лише загальні критерії класифікації пшениці твердої. Кожна країна може мати власну систему класифікації, що враховує специфічні особливості сортів пшениці, що вирощуються в її регіоні.

Answer 2

Классификация твердой пшеницы основана на ее морфологических, биологических и экологических особенностях. Твердая пшеница (лат. Tríticum dúrum) относится к роду Пшеница (лат. Tríticum) семейства Злаки (лат. Poaceae). Вид получен в эпоху неолита в результате селекции двузернянки (лат. Triticum dicoccum). Отличается от последней более лёгким обмолотом, но меньшей устойчивостью к мучнистой росе .

Твердая пшеница имеет большое географическое и морфологическое разнообразие, поэтому описано более 120 подвидов и разновидностей твердой пшеницы . Однако, большинство из них считаются синонимами вида . В настоящее время выделяют четыре основных подвида твердой пшеницы:

- Твердая пшеница обыкновенная (лат. Triticum durum subsp. durum) — самый распространенный подвид, включает большинство сортов твердой пшеницы, используемых для производства макаронных изделий и крупы. Колоски имеют длинные острия, зерна желтого или красного цвета. - Твердая пшеница черная (лат. Triticum durum subsp. nigricans) — редкий подвид, встречается в Северной Африке и на Ближнем Востоке. Колоски имеют короткие острия, зерна черного или темно-коричневого цвета. - Твердая пшеница полуостистая (лат. Triticum durum subsp. semiaristatum) — подвид, произрастающий в Средиземноморье и Юго-Западной Азии. Колоски имеют средней длины острия, зерна желтого или красного цвета. - Твердая пшеница безостая (лат. Triticum durum subsp. aegilopoides) — подвид, произрастающий в Северной Африке и на Ближнем Востоке. Колоски не имеют острий, зерна желтого или красного цвета.

Существуют также гибридные формы твердой пшеницы с другими видами пшеницы, например, твердая пшеница Тимофеева (лат. Triticum timopheevii), полученная от скрещивания твердой пшеницы и эммера (лат. Triticum dicoccoides) .