Question

Проект на тему корисні та отруйні гриби

Answer 1

Ответ:В Україні є традиційним вживання страв з грибів, але ця традиція має підвищений ризик, оскільки більшість населення втратила навички збирання грибів. Для декого це хобі, спосіб насолодитися природою, або ж – можливість поповнити запаси на зиму чи приготувати смачну вечерю.

Зараз на узбіччях доріг можна побачити бабусь із кошиками та відрами грибів. У Глибоцьких і Стророжинецьких лісах уже можна збирати гриби. Хоча грибники переконують, сезон починається з кінця серпня або на початку вересня. Вважають, що лише у цей час гриби безпечні й хорошої якості. Але гриби можна збирати в будь-який час року, головне – в них розбиратися .

Гриби дуже корисний натуральний продукт, який може замінити м’ясо, фрукти і масло одночасно. Лікувальні властивості грибів доведені науково. У грибах є значна кількість білків, вуглеводів, мінеральних речовин, мікроелементів, екстрактивних та ароматичних речовин, тому вони є досить поживним та калорійним продуктом.

У людей, які регулярно вживають в їжу гриби, збільшується тривалість життя та зростає опірність організму до онкологічних захворювань, алергії, ревматизму і цукрового діабету. Ці корисні властивості грибів обумовлені вмістом в них лецитину – речовини, що перешкоджає відкладенню в судинах шкідливого холестерину. Незважаючи на те, що гриби вважаються важкою їжею, вони містять ферменти, які розщеплюють жири та клітковину.

У нашому регіоні є близько 10-15 видів їстівних грибів. На території України зареєстровано до 80 видів отруйних грибів, однак найчастіше отруєння спричинюють 20-25 їх видів. Деякі з них за зовнішнім виглядом нагадують їстівні.

Объяснение:Найнебезпечнішими серед отруйних грибів є такі, що містять отруту уповільненої дії. До них належать мухомори зелений, білий і смердючий, а також павутинник жовтогарячо-червоний. Отрути, що містяться в цих грибах, призводять до необоротних органічних змін у печінці та нирках. Найтяжчим є отруєння блідою поганкою, яке часто призводить до смерті.

Небезпека токсинів, що є в отруйних і токсичних грибах, різниться за спрямованістю дії. Третій різновид отруєнь зачіпає печінку, нирки, головний мозок – це токсини плазмотоксичного впливу. Дуже часто в одному отруйному грибі поєднуються кілька різновидів токсинів.

Ті, хто думає, що отруїтися можна лише отруйними грибами — помиляються!

Іноді навіть їстивні гриби можуть стати причиною отруєння. Це буває у тих випадках, коли вживають гриби старі, перезрілі або після тривалого зберігання. Гриби належать до продуктів, що швидко псуються, тому переробляти їх треба, як правило, в день збирання. Це пов’язано з тим, що після дозрівання гриби стають добрим поживним середовищем для розвитку мікроорганізмів, в тому числі хвороботворних.

У липні з’являються білянки та волжанки, що нічим не поступаються грузді. Цього місяця росте також багато рижиків, чиї смакові якості обов’язково вас потішать. Їх дуже люблять кухарі, бо з них виходять приголомшливі грибні страви. Прекрасним кольоровим килимом виглядає в лісі виявлена ​​поляна різнокольорових капелюшків сироїжок.

Найбагатший грибний сезон – це серпень. Весь серпень і початок вересня багаті на гриби. Якщо влітку часто йшли дощі, гриби стають просоченими водою, тоді їх не варто вживати у їжу. Сушка таким грибам теж не допоможе, смакові якості свої вони все одно втратять і почнуть виділяти небезпечні токсини. Вибирайте молоді гриби, свіжі, не покусані комахами.

Їстивні гриби мають отруйних «двійників»:

У білого гриба є два отруйних супутники — жовчний і сатанинський гриби. Ззовні вони дуже подібні до білого гриба, але м’якоть жовчного гриба на зломі швидко рожевіє, а сатанинського — спочатку рожевіє, потім синіє.

Отруйним двійником лисички є лисичка несправжня. Знизу шапка у несправжньої лисички має яскравіше забарвлення, ніж зверху. Справжня їстівна лисичка вся забарвлена в однорідний яєчно-жовтий колір.

Іноді замість справжніх осінніх опеньок збирають несправжні. Справжній опеньок сірого або коричнуватого кольору, несправжній, отруйний — цеглясто-червоного, без «вінчика» на кінці.

Гриби ховають в собі загрозу для життя. Споживання будь-якого гриба загрожує загостренням хронічних захворювань травного тракту, а тому їх рекомендують людям, схильним до гастриту, панкреатиту, холангіту, гепатиту, коліту, виразкової хвороби.

Необхідно пам’ятати!

Гриби є «важкою їжею». Вони протипоказані дітям до 14 років, людям похилого віку й особам, що мають захворювання шлунково-кишкового тракту, печінки, при цукровому діабеті та вагітним жінкам.

При перших ознаках отруєння грибами (біль в животі, нудота, блювота, пронос, слабкість) викликайте швидку допомогу і з перших хвилин починайте промивання шлунка та кишківника.

Answer 2

Проект на тему "Корисні та отруйні гриби" може бути цікавим та інформативним завданням для вивчення грибів та їх впливу на людину та навколишнє середовище. Ось структура такого проекту:

1. Вступ

• Визначення грибів та їх роль у природі.
• Обґрунтування важливості вивчення корисних і отруйних грибів.

2. Класифікація грибів

• Пояснення різниці між грибами та рослинами.
• Вивчення основних класів грибів: базидіомікотові (пластинчасті), аскомікотові (перистохвості), зигомікотові (спороносці), хітроміцети тощо.

3. Корисні гриби

• Перелік корисних грибів та їх основні характеристики.
• Використання корисних грибів в кулінарії та фармації.
• Роль корисних грибів у природному екосистемі.

4. Отруйні гриби

• Перелік найнебезпечніших отруйних грибів та їх характеристики.
• Симптоми отруєння та методи першої допомоги.
• Популярні міфи та помилкові переконання про визначення отруйних грибів.

5. Збір та визначення грибів

• Інструкції з безпечного збору грибів.
• Методи визначення корисних і отруйних видів.
• Рекомендації щодо збереження та зберігання грибів.

6. Вплив грибів на навколишнє середовище

• Роль грибів у природному компостуванні та розкладанні органічних решток.
• Взаємодія грибів з деревами та рослинами (мікориза).
• Важливість охорони грибних лісів.

7. Заключення

• Висновки щодо значення вивчення грибів для людини та природи.
• Заклик до обережності під час збору та вживання грибів.

8. Джерела та література

• Перелік джерел, які були використані при підготовці проекту.

9. Приклади грибів

• Включення зображень та коротких описів популярних корисних та отруйних грибів.

Зверніть увагу на важливість дотримання безпечних правил під час збору та вживання грибів, а також на роль грибів у природному балансі. Цей проект може допомогти підвищити усвідомленість стосовно грибів та їх впливу на людей та екосистему.