Question

Що надає червоного забарвлення яблуку?​

Answer 1

Ответ:

Забарвлення м'якуша яблук залежить від вмісту в ньому антоціанів – рослинні пігменти із групи глікозидів. Саме вони надають рослині червоного, фіолетового або синього забарвлення

Answer 2

Ответ:

певна кількість каротиноїдів

Answer 3

Червоне забарвлення яблука зазвичай викликане наявністю специфічних пігментів у шкірці цього фрукта. Головним пігментом, відповідальним за червоне забарвлення в більшості сортів яблук, є антоціаніни. Антоціаніни є водорозчинними пігментами, які можуть мати різні відтінки червоного, фіолетового або синього кольору в залежності від pH рівня середовища. Вони надають яблукам їх характерний колір і можуть бути присутніми в різних концентраціях, що впливає на інтенсивність червоного забарвлення.