Question

Сообщение выберете что полегче и напишите сообщение, и сообщение подлинее не 10-20 слов, а 70-120 слов. вот 2 темы: 1)жиры и его биологическая роль2)углеводы и его биологическая роль

Answer 1

Все углеводы состоят из отдельных «единиц», которыми являются сахариды. По способности к гидролизу на мономеры углеводы делятся на две группы: простые и сложные. Углеводы, содержащие одну единицу, называются моносахариды, две единицы — дисахариды, от двух до десяти единиц — олигосахариды, а более десяти — полисахариды. Моносахариды быстро повышают содержание сахара в крови и обладают высоким гликемическим индексом, поэтому их ещё называют быстрыми углеводами. Они легко растворяются в воде и синтезируются в зелёных растениях. Углеводы, состоящие из 3 или более единиц, называются сложными. Продукты, богатые сложными углеводами, постепенно повышают содержание глюкозы и имеют низкий гликемический индекс, поэтому их ещё называют медленными углеводами. Сложные углеводы являются продуктами поликонденсации простых сахаров (моносахаридов) и, в отличие от простых, в процессе гидролитического расщепления способны распадаться на мономеры с образованием сотен и тысяч молекул моносахаридов.

Пространственная изомерия

Изомерия (от др.-греч. ἴσος — равный, и μέρος — доля, часть) — существование химических соединений (изомеров), одинаковых по составу и молекулярной массе, различающихся по строению или расположению атомов в пространстве и, вследствие этого, по свойствам.

Стереоизомерия моносахаридов: изомер глицеральдегида у которого при проецировании модели на плоскость ОН-группа у асимметричного атома углерода расположена с правой стороны принято считать D-глицеральдегидом, а зеркальное отражение — L-глицеральдегидом. Все изомеры моносахаридов делятся на D- и L- формы по сходству расположения ОН-группы у последнего асимметричного атома углерода возле СН2ОН-группы (кетозы содержат на один асимметричный атом углерода меньше, чем альдозы с тем же числом атомов углерода). Природные гексозы — глюкоза, фруктоза, манноза и галактоза — по стереохимической конфигурациям относят к соединениям D-ряда[5].

Биологическая роль

В живых организмах углеводы выполняют следующие функции:

Структурная и опорная функции. Углеводы участвуют в построении различных опорных структур. Так целлюлоза является основным структурным компонентом клеточных стенок растений, хитин выполняет аналогичную функцию у грибов, а также обеспечивает жёсткость экзоскелета членистоногих[1].

Защитная роль у растений. У некоторых растений есть защитные образования (шипы, колючки и др.), состоящие из клеточных стенок мёртвых клеток.

Пластическая функция. Углеводы входят в состав сложных молекул (например, пентозы (рибоза и дезоксирибоза) участвуют в построении АТФ, ДНК и РНК)[6].

Энергетическая функция. Углеводы служат источником энергии: при окислении 1 грамма углеводов выделяются 4,1 ккал энергии и 0,4 г воды[6].

Запасающая функция. Углеводы выступают в качестве запасных питательных веществ: гликоген у животных, крахмал и инулин — у растений[1].

Осмотическая функция. Углеводы участвуют в регуляции осмотического давления в организме. Так, в крови содержится 100—110 мг/% глюкозы, от концентрации глюкозы зависит осмотическое давление крови.

Рецепторная функция. Олигосахариды входят в состав воспринимающей части многих клеточных рецепторов или молекул-лигандов.

Обмен

Основная статья: Углеводный обмен

Обмен углеводов в организме человека и высших животных складывается из нескольких процессов[4]:

Гидролиз (расщепление) в желудочно-кишечном тракте полисахаридов и дисахаридов пищи до моносахаридов, с последующим всасыванием из просвета кишки в кровеносное русло.

Гликогеногенез (синтез) и гликогенолиз (распад) гликогена в тканях, в основном в печени.

Аэробный (пентозофосфатный путь окисления глюкозы или пентозный цикл) и анаэробный (без потребления кислорода) гликолиз — пути расщепления глюкозы в организме.

Взаимопревращение гексоз.

Аэробное окисление продукта гликолиза — пирувата (завершающая стадия углеводного обмена).

Глюконеогенез — синтез углеводов из неуглеводистого сырья (пировиноградная, молочная кислота, глицерин, аминокислоты и другие органические соединения).

Важнейшие источники

Главными источниками углеводов из пищи являются: хлеб, картофель, макароны, крупы, сладости. Чистым углеводом является сахар. Мёд, в зависимости от своего происхождения, содержит 70—80 % глюкозы и фруктозы.

Answer 2

Тема 1: Жиры и их биологическая роль

Жиры - это важный класс макронутриентов, играющих критическую роль в организме. Они представляют собой концентрированный источник энергии, обеспечивая запасы для организма в периоды голодания. Более того, жиры являются строительным материалом клеток и основными компонентами мембран, обеспечивая их целостность и функциональность.

Жиры также важны для усвоения жирорастворимых витаминов (A, D, E, К) и поддержания здоровья кожи и волос. Некоторые жиры содержат необходимые жирные кислоты - омега-3 и омега-6, которые организм не способен сам синтезировать и должен получать из пищи.

Однако надо отметить, что избыточное потребление насыщенных и трансжиров может быть вредным для здоровья, связываясь с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний. Поэтому важно уместить жиры в рамках сбалансированной диеты, предпочитая полиненасыщенные и мононенасыщенные жиры, которые находятся в рыбе, орехах и авокадо.

Тема 2: Углеводы и их биологическая роль

Углеводы являются основным источником энергии для организма. Они расщепляются в организме до глюкозы - ключевого топлива для клеток, особенно для мозга и мышц. Углеводы классифицируются на простые (моносахариды и дисахариды) и сложные (полисахариды), которые усваиваются различными скоростями, обеспечивая стабильный источник энергии.

Фиброзные углеводы, включая растворимые и нерастворимые волокна, играют важную роль в пищеварении, способствуя нормальной работе кишечника и предотвращая запоры.

Однако стоит быть внимательным к выбору источников углеводов. Переработанные продукты с высоким содержанием простых углеводов и сахаров могут привести к быстрому повышению уровня глюкозы в крови и потере энергии. Рекомендуется предпочитать цельнозерновые продукты, фрукты, овощи и бобовые, чтобы обеспечить организм полезными питательными веществами и стабильной энергией на протяжении дня.