Question

Питание и дыхание Несовершенных грибов?

Answer 1

Несовершенные грибы - это грибы плесневые. Это род грибов класса несовершенных, насчитывающий более 250 видов. Особое значение имеет зеленая кистевидная плесень – пеницилл золотистый, так как используется человеком для производства пенициллина.

Естественной средой обитания пенициллов является почва. Пенициллы часто можно увидеть в виде зеленого или голубого плесневого налета на разнообразных субстратах. Отличие пеницилла от мукора в том, что его грибница многоклеточная, тогда как у мукора – одноклеточная. Гифы гриба пеницилла либо погружены в субстрат, либо расположены на его поверхности. От гиф отходят прямостоячие или приподнимающиеся конидиеносцы. Эти образования ветвятся в верхнем отделе и формируют кисточки, несущие цепочки одноклеточных окрашенных спор – конидий. У некоторых видов пенициллов конидии образуют пучки – коремии. Размножение пеницилла происходит с помощью спор.
Питание пеницилла осуществляется за счет всасывания готовых органических веществ, поэтому пеницилл, как и все плесени, относится к грибам-паразитам. Некоторые виды пенициллов обладают патогенными свойствами по отношению к человеку, растениям и животным. Большой ущерб хозяйству наносится при размножении гриба с образованием плесени на пищевых и сельскохозяйственных продуктах. Заплесневение кормов при неправильном хранении может повлечь гибель животных после употребления их в пищу из-за накопления разных токсических продуктов.

Многие из пенициллов обладают положительными качествами для человека. Они продуцируют ферменты, антибиотики, что обусловливает их широкое применение в фармацевтической и пищевой промышленности. Так, антибактериальный препарат пенициллин получают при использовании Penicillium chrysogenum, Penicillium notatum. Изготовление антибиотика происходит в несколько этапов. Вначале культуру гриба получают на питательных средах с добавлением кукурузного экстракта для лучшей продукции пенициллина. Затем выращивают пенициллин по способу погруженных культур в особых ферментаторах объемом в несколько тысяч литров. После извлечения пенициллина из культуральной жидкости проводится его обработка органическими растворителями и растворами солей до получения конечного продукта – натриевой или калиевой соли пенициллина.

Также плесневые грибы из рода Penicillium широко применяются в сыроварении, в частности, Penicillium camemberti, Penicillium Roquefort. Эти плесени используются в изготовлении «мраморных» сыров, к примеру, «Рокфор», «Горнцгола», «Стилтош». Все перечисленные виды сыров имеют рыхлую структуру, а также характерный вид и запах. Культуры пенициллов применяются на определенном этапе изготовления продукта. Так, при производстве сыра «Рокфор» используется селекционный штамм гриба Penicillium Roquefort, который может развиваться в рыхло спрессованном твороге, так как отлично переносит низкую концентрацию кислорода, а также устойчив к повышенному содержанию солей в кислой среде. Пеницилл выделяет протеолитические и липолитические ферменты, оказывающие воздействие на молочные белки и жиры. Сыр под влиянием плесневых грибов приобретает маслянистость, рыхлость, характерный приятный вкус и запах.

Answer 2

Несовершенные грибы, также известные как диморфные грибы или митсеты, относятся к классу грибов, у которых не происходит полового размножения или оно происходит очень редко. Они отличаются от других грибовых групп, таких как аскомицеты и базидиомицеты, в которых половой процесс (формирование сексуальных структур и спор) более характерен.

Питание несовершенных грибов:

Несовершенные грибы являются гетеротрофами, что означает, что они не могут производить свою пищу, как растения, через процесс фотосинтеза. Вместо этого они питаются органическим материалом, разлагая органические вещества или паразитируя на других организмах. Многие из них являются разлагателями, расщепляя мертвые органические остатки и участвуя в круговороте веществ в природе.

Дыхание несовершенных грибов:

У несовершенных грибов дыхание является аэробным, то есть они используют кислород для окисления органических веществ и производства энергии. В процессе дыхания грибы усваивают кислород из окружающей среды и выделяют углекислый газ как продукт обмена веществ.

Важно отметить, что несовершенные грибы – это не формальная таксономическая группа, а временное классификационное название для грибов, у которых не были обнаружены половые стадии и они не могут быть отнесены к какому-то конкретному классу. Многие из них впоследствии находят своего партнера для полового процесса, и они переходят в другие группы грибов.