Question

1) Что такое питание и какова его роль в обмене веществ? 2)Охарактеризуйте основные питательные вещества и источники значение для организма человека? 3)Что такое пищеварение и каково значение этого процесса для питания человека? 4)Каков состав пищеварительной системы человека? 5)Каковы особенности строения пищеварительного канала его роль в работе системы органов пищеварения? 6)Каково значение пищеварительных желёз?

Answer 1

1. Совокупность процессов поступления, переваривания, всасывания и усвоения организмом питательных веществ, необходимых для нормальной жизнедеятельности организма, называют питанием.

2. Основными питательными веществами для организма человека являются белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные соли.  

Белки — важная часть питания человека. Белки нашего организма имеют тот же состав, что и белки пищи, причём животные белки ближе по составу к белкам человека, чем растительные.  

Жиры поступают в организм человека как с животной пищей (мясо), так и с растительной (подсолнечное масло). Кроме того, жиры служат важным резервным источником энергии для основных процессов жизнедеятельности человека.  

Углеводы — основной источник энергии в организме человека.  

Витамины вещества необходимы человеку для осуществления нормального обмена веществ и других процессов жизнедеятельности, но в очень малых количествах.  

Минеральные соли — это необходимые компоненты здоровой жизни человека. Они активно участвуют не только в процессе обмена веществ, но и в электрохимических процессах нервной системы и мышечной ткани.

3. Пищеварение — это совокупность процессов, обеспечивающих механическую переработку пищи и химическое расщепление ее на простые растворимые вещества и поступление их в кровь. Роль пищеварения заключается в преобразовании питательных веществ, поступающих из внешней среды, до состояния, в котором они могут всасываться в кровь и усваиваться клетками организма.

4. Система органов пищеварения представлена пищеварительным каналом (ротовая полость, глотка, пищевод, желудок, тонкий кишечник, толстый кишечник.) и рядом желез, расположенных за его пределами (печень, поджелудочная железа и крупные слюнные железы).

5.  На всем протяжении стенки пищеварительного канала имеют общий план строения и состоят из четырех основных частей: слизистой оболочки, подслизистой основы, мышечной и наружной оболочек.

6. К пищеварительным железам относят слюнные железы, печень и поджелудочную железу:  

1. Слюнные железы выделяют слюну, состоящую из белкового секрета (серозного) и слизистого компонента. Слюна участвует в первичной обработке пищи и формировании пищевого комка.  

2. Печень — самая крупная железа (масса до 1,5 кг). Основной секрет, который печень выделяет в пищеварительную систему, — желчь. Желчь эмульгирует жиры, активирует жирорасщепляющие ферменты поджелудочной железы, но сама ферменты не содержит. В печени углеводы превращаются в гликоген. Печень также осуществляет барьерную функцию, обезвреживая ядовитые вещества, появляющиеся в организме в процессе обмена веществ. Вне процесса пищеварения желчь собирается в желчном пузыре.  

3. Поджелудочная железа — пищеварительная железа 20 см в длину и 4 см в ширину, расположена позади желудка. Поджелудочная железа относится к железам смешанного типа. Экзокринная часть вырабатывает панкреатический сок, содержащий трипсиноген, амилазу, мальтазу, лактазу, липазу, нуклеазу. Эндокринная часть вырабатывает гормоны: инсулин и глюкагон. ))

Answer 2

1. Питание - это процесс получения пищи организмом с целью обеспечения его жизнедеятельности, роста и развития. Питание играет ключевую роль в обмене веществ, так как организм использует пищу для получения энергии, строительных материалов и регуляции различных биохимических процессов.

2. Основные питательные вещества и источники их для организма человека:

   • Белки: содержатся в мясе, рыбе, молочных продуктах, яйцах, бобовых, орехах и семенах.
   • Углеводы: представлены в хлебе, картофеле, рисе, фруктах, овощах и других продуктах, богатых крахмалом или сахарами.
   • Жиры: находятся в растительных маслах, маслосодержащих орехах, рыбе, авокадо и других источниках.
   • Витамины и минералы: представлены в разнообразных плодах, овощах, зелени, мясе, рыбе и молочных продуктах.

3. Пищеварение - это процесс разложения пищи на молекулы, которые организм может усвоить и использовать для обеспечения своих потребностей. Этот процесс начинается во рту и продолжается в желудке и кишечнике. Значение пищеварения для питания человека заключается в том, что оно обеспечивает переваривание и усвоение питательных веществ из пищи, которые необходимы для поддержания жизни и функционирования всех органов и систем организма.

4. Состав пищеварительной системы человека включает:

   • Ротовую полость, где начинается механическое и химическое разрушение пищи под действием слюны.
   • Глотку, которая соединяет ротовую полость с пищеводом.
   • Пищевод, который переносит пищу из глотки в желудок.
   • Желудок, где продолжается химическое разложение пищи под действием желудочного сока.
   • Тонкий кишечник, где происходит основное пищеварение и усвоение питательных веществ.
   • Толстый кишечник, где происходит всасывание воды и образование кала.
   • Прямая кишка и анус, через которые кал выводится из организма.

5. Особенности строения пищеварительного канала обусловлены его функцией - переваривать пищу и усваивать питательные вещества. К примеру, в пищеводе есть мышечные складки, которые помогают перемещать пищу к желудку. В толстом кишечнике имеются секции для всасывания воды и солей. Также, в тонком кишечнике есть ворсинки и клеточные структуры, которые увеличивают поверхность и способствуют усвоению питательных веществ.

6. Пищеварительные железы включают:

   • Слюнные железы, которые вырабатывают слюну, содержащую фермент амилазу для начала разрушения углеводов во рту.
   • Желудочные железы, производящие желудочный сок, содержащий соляную кислоту и фермент пепсин, необходимые для разложения белков в желудке.
   • Печень, которая производит желчь, которая участвует в разложении жиров в кишечнике.
   • Поджелудочная железа, вырабатывающая панкреатический сок с различными ферментами, необходимыми для переваривания белков, жиров и углеводов в тонком кишечнике.

Пищеварительные железы играют важную роль в процессе пищеварения, предоставляя ферменты, которые расщепляют пищу на более простые компоненты, которые организм может усвоить.