Question

Почему спелые и не созревшие плоды томатов имеют разный цвет?

Answer 1

Ну, тут просто. Томат у нас плод, поэтому, так как он из растительных клеток, в нём есть пластиды. А у пластидов есть свойство переходить от одного вида к другому. Это объясняется тем, что Хлоропласты переходят в Хромопласты (они могут быть различными по цвету, к примеры, свёкла, морковь, вишня).

Answer 2

Разница в цвете между спелыми и несозревшими плодами томатов обусловлена изменениями в пигментации и химическом составе плода по мере его зрелости.

Зрелые томаты обычно имеют красный цвет, который вызывается наличием пигмента, известного как ликопин. Ликопин относится к классу каротиноидов, которые являются натуральными пигментами, отвечающими за окраску растений. При созревании томатов уровень ликопина увеличивается, и плоды приобретают ярко-красный оттенок.

С другой стороны, несозревшие томаты имеют зеленый цвет. Это связано с наличием хлорофилла, пигмента, который обычно присутствует в растениях и отвечает за их зеленую окраску. Хлорофилл маскирует другие пигменты, такие как ликопин, и поэтому несозревшие томаты имеют зеленый оттенок.

По мере созревания томатов, происходят химические изменения в плодах. Уровень хлорофилла уменьшается, позволяя другим пигментам, таким как ликопин, проявиться и придать томатам красный цвет. Этот процесс называется деградацией хлорофилла.

Таким образом, разница в цвете между спелыми и несозревшими томатами обусловлена наличием разных пигментов и изменениями их концентрации в плодах по мере их созревания.