Question

Чем отличается крахмал как полимер от белка ​

Answer 1

Ответ:

Мономер крахмала это глюкоза, а белка аминокислаты

Answer 2

Крахмал и белок - это два различных типа макромолекул, или полимеров, которые встречаются в живых организмах и выполняют разные функции. Вот основные различия между крахмалом и белками как полимерами:

1. Состав и структура:

   • Крахмал: Это полимер углеводов, состоящий из молекул глюкозы, соединенных в длинные цепи. Крахмал чаще всего встречается в растительных клетках и служит как запасная форма энергии.
   • Белки: Белки состоят из аминокислот, которые связаны в цепочки. Существует 20 различных аминокислот, и их последовательность в белке определяет его структуру и функцию.

2. Функции:

   • Крахмал: Главная функция крахмала в растениях - это хранение энергии. Он служит как запасной источник глюкозы, которая может использоваться при необходимости.
   • Белки: Белки выполняют множество функций в организмах. Они могут быть структурными (составлять ткани), функциональными (участвовать в катализе химических реакций), регуляторными (управлять генетической информацией) и другими.

3. Свойства:

   • Крахмал: Крахмал имеет способность образовывать характерные для него крупные гранулы при наличии влаги. Эти гранулы могут быть разлагаемыми (амилофосфорилаза, амилаза и др.) и неразлагаемыми (амилопектин) частями.
   • Белки: Свойства белков варьируются в зависимости от их структуры. Они могут быть растворимыми или нерастворимыми в воде, иметь глобулярную (свернутую) или фиброзную (прямолинейную) структуру и выполнять разнообразные функции.

4. Примеры в организмах:

   • Крахмал: Крахмал является основной формой запаса энергии у растений, таких как зерновые (пшеница, рис), картофель и др.
   • Белки: Белки обнаруживаются во всех живых организмах и выполняют различные функции, такие как структурная поддержка, катализ химических реакций, передача сигналов и многое другое.

Таким образом, крахмал и белки как полимеры различаются по своему химическому составу, структуре, функциям и свойствам, которые они выполняют в организмах.