Question

Сделайте лабороторку на 3 задания. Отчего зависит процесс выделения желчи в кишечник? Какой объем желчи выделяется в норме у человека в сутки? ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ⦁ Выполните лабораторную работу. Лабораторная работа №3 «Исследование процесса эмульгирования» Цель работы: - экспериментально ознакомиться с процессом эмульгирования жиров. Ход работы: Посмотрев видеоролик заполните таблицу: Процедура и оборудование (как проводится опыт) Что мы наблюдаем? (результат опыта) Объяснение (Почему так происходит?) 1 Эмульгирование жиров под действием желчи Опыт «Влияние желчи на эмульгирование жиров» 2 Напишите вывод о роли желчи в пищеварении

Answer 1

Ответ:

За сутки  700-800г желчи. Желчь эмульгирует жиры, т. е. способствует тому, чтобы жир распался на мельчайшие частицы. Такое раздробление жира способствует его поверхности; этим самым создаются условия для лучшего действия липазы.

Под влиянием липазы жир расщепляется на глицерин и жирные кислоты. Глицерин растворяется в воде и легко всасывается, а жирные кислоты не растворяются в воде и не всасываются. Желчь способствует растворению жирных кислот и их всасыванию. Это достигается тем, что желчные кислоты вступают в соединение с жирными кислотами и образуют легко растворимые соединения.

Так как желчь имеет щелочную реакцию, то она вместе с другими кишечными соками нейтрализует кислую пищевую кашицу, которая поступает из желчи в кишечник. Под влиянием желчи усиливаются движения кишечника, что улучшает процесс передвижения пищевой кашицы.

Поступив в кишечник, желчь вызывает усиление сокоотделения поджелудочной железы. Наконец, всосавшись в кровь, желчь действует на печень и усиливает образование желчи.

Если выделяется избыточное количество желчи, то часть ее не расщепляется и выводится из кишечника наружу.

Объяснение:

Что мы наблюдаем? образование стойкой жировой эмульсии

Почему так происходит? Желчь эмульгирует жиры

Желчь играет не менее важную роль в пищеварении, чем желудочный сок и ферменты.Нормальная концентрация желчи позволяет функционировать другим микроэлементам, таким как желудочный сок, лимфатическая жидкость, ферменты и т.д. Если она выделяется чрезмерно или недостаточно, выработка остальных элементов пищеварительной системы также нарушается и у организма начинаются проблемы.

Answer 2

К сожалению, я не могу физически провести лабораторную работу, но я могу предоставить вам образец того, как можно оформить лабораторную работу с заданиями и ответами. Пожалуйста, используйте следующий пример в качестве руководства:

---

Лабораторная работа №3: Исследование процесса эмульгирования

Цель работы:

• Экспериментально ознакомиться с процессом эмульгирования жиров.

Ход работы:

Процедура и оборудование:

1. Взять два прозрачных стакана.
2. В первый стакан налить воду до половины объема.
3. Во второй стакан налить воду до половины объема.
4. Во второй стакан добавить несколько капель растительного масла.
5. Помешать содержимое во втором стакане.

Что мы наблюдаем? (результат опыта):

• В начале растительное масло плавает на поверхности воды.
• После помешивания масло разбивается на мельчайшие капли и равномерно распределяется в воде, образуя эмульсию.

Объяснение:

Процесс эмульгирования представляет собой разбивание жиров на мельчайшие капли, которые могут равномерно распределяться в воде. В данной работе, растительное масло было разбито на капли под воздействием механического перемешивания. Это происходит благодаря поверхностно-активным веществам, таким как желчные кислоты, которые способствуют эмульгированию жиров. Эти вещества помогают снизить поверхностное натяжение между маслом и водой, что позволяет маслу разбиваться на мельчайшие капли и равномерно распределяться в воде.

Вывод о роли желчи в пищеварении:

Желчь играет важную роль в пищеварении, особенно в расщеплении и усвоении жиров. Она выделяется печенью и хранится в желчном пузыре до необходимости. В процессе пищеварения желчь выделяется в кишечник, где она помогает эмульгировать масла и жиры, делая их более доступными для действия панкреатических энзимов. Эмульгирование жиров увеличивает их поверхность, что облегчает действие липаз на расщепление жиров на более мелкие молекулы. Таким образом, желчь играет ключевую роль в разложении жиров на пищевые компоненты, которые могут быть усвоены организмом.

---

Пожалуйста, учтите, что этот пример можно модифицировать в соответствии с конкретными требованиями вашей лабораторной работы.