Question

Чи будь-яку їже треба жувати? А якщо її можна легко проковтнути, як, наприклад, рідку манну чи вівсяну? Обгрунтуйте відповідь, урахувавши склад їжі та фізіологію травлення

Answer 1

Ответ:

Объяснение:

У разі поспішної їди центр насичення не встигає включитися в процес. Для цього потрібно 25-30 хв. Скільки б ви не з`їли за цей час, відчуття насичення прийде пізніше. Що довше пережовується їжа, то менше її потрібно для досягнення відчуття насичення.

Активне довготривале жування їжі поліпшує кровообіг головного мозку (відчуття насичення приходить раніше), оздоровлює носоглотку і ясна, захищає зуби від карієсу (слина нейтралізує кислоти і цукор їжі). А найголовніше - в ротовій порожнині достатньою мірою здійснюється перший етап травлення: слина обволікає маленькі частинки їжі і під дією її ферменту птіаліну полісахариди розкладаються до дисахаридів. Дисахариди в тонкій кишці легко розкладаються до моносахаридів (глюкоза, фруктоза).

Добре розжовані білкові та жирові частинки їжі ефективніше розщепляться в травному тракті під дією ферментів до амінокислот і жирних кислот. При цьому всі складові їжі ліпше засвояться організмом

типа такого

Answer 2

Жування є важливим етапом процесу харчування, оскільки воно впливає на здоров'я травних органів і на загальний процес травлення. Основні причини, чому рекомендується жувати їжу, включають:

1. Розчинення та змішування: Під час жування їжі в ротовій порожнині відбувається розчинення часток їжі в слині. Це початковий етап травлення вже на рівні рота. Під час жування їжа також змішується з амільазою - ферментом, який розпочинає розщеплення крохмалю на цукри.

2. Полегшення травлення: Процес жування фізично розриває їжу на менші частинки, що полегшує роботу шлунку та інших органів травлення. Подрібнена їжа має більшу поверхню для взаємодії з шлунковими соками та ферментами, що сприяє кращому засвоєнню поживних речовин.

3. Сигнализація ситості: Жування сприяє появі відчуття ситості. Це дає можливість своєчасно зупинити процес прийому їжі, запобігаючи переїданню.

4. Запуск гастроінтестінального процесу: Жування і виділення слини мають важливе значення для запуску правильного хід гастроінтестінального процесу. Це допомагає уникнути незручностей, таких як запаморочення після швидкого прийому їжі.

Є деякі продукти, які можна легко проковтнути без жування, такі як рідкі каші чи супи. Однак, навіть в цьому випадку, жування може мати свої переваги. Наприклад:

1. Ритм прийому їжі: Враховуючи, що психологічний аспект харчування також грає роль у нашому здоров'ї, може бути корисним вживати їжу не поспішаючи, враховуючи жування як важливий елемент її споживання.

2. Сигнализація мозку: Процес жування також передає сигнали мозку про те, що їжа надходить до шлунка, що може підготувати організм до належного прийому їжі.

3. Підготовка до подальшого травлення: Рідкі каші та супи, навіть якщо їх можна проковтнути без жування, все одно будуть піддаватися обробці шлунковими соками і ферментами після переведення в шлунок. Попереднє жування може полегшити цей процес.

Отже, хоча є деякі випадки, коли можна легко проковтнути їжу без жування, рекомендується ретельно жувати їжу завжди, коли це можливо. Це сприятиме кращому засвоєнню поживних речовин та загальному здоров'ю травних органів.