Question

Укажите, что доказывают результаты опыта. Промыли кусочек теста в сосуде с водой, в марле осталась клейкая тягучая масса – клейковина. 1. Наличие в муке белков 2. Наличие в муке минеральных солей 3. Наличие в муке углеводов – крахмала 4. Наличие в муке жиров

Answer 1

Наличие в муке белков

Answer 2

Результаты опыта позволяют доказать наличие следующих компонентов в муке:

1. Наличие в муке белков: Клейковина, оставшаяся в марле после промывания теста водой, является белковым компонентом муки.

2. Наличие в муке минеральных солей: Этот опыт не доказывает наличие или отсутствие минеральных солей в муке, так как минеральные соли не могут быть выявлены методом промывания теста водой и марлей.

3. Наличие в муке углеводов – крахмала: Опыт не предоставляет информации о наличии углеводов в муке, так как не использует методы, специфичные для углеводов.

4. Наличие в муке жиров: Опыт также не доказывает наличие или отсутствие жиров в муке, так как не предусматривает методы для их определения.

Таким образом, результаты опыта позволяют доказать наличие белков (клейковины) в муке, но не дают информации о других компонентах муки, таких как минеральные соли, углеводы (крахмал) и жиры. Для определения этих компонентов требуются другие методы и анализы.