Question

14) Какие процессы происходят во время приготовления хлебаа) замес - брожение - выпечкаб) брожение - кипячениев) брожение – кипячение – фильтрация —высушивание

Answer 1

Ответ:

В)

Объяснение:

Легко я в книге увидил

Answer 2

Ответ:

высушивание 10000000000000%

Answer 3

Верный ответ: а) замес - брожение - выпечка

Процесс приготовления хлеба включает в себя несколько этапов, но основными из них являются замес, брожение и выпечка:

1. Замес: На этом этапе смешиваются ингредиенты, такие как мука, вода, дрожжи, соль и другие, чтобы образовать тесто. Замес помогает сформировать структуру теста и активировать дрожжи.

2. Брожение: После замеса тесто оставляют на определенное время, чтобы дрожжи начали производить газы (в основном диоксид углерода) внутри теста. Этот процесс называется брожением и отвечает за поднятие теста, делая его воздушным и пушистым.

3. Выпечка: После завершения брожения тесто переносят в духовку для выпечки. Во время выпекания газы, созданные дрожжами во время брожения, расширяются, придавая хлебу объем и текстуру, а также придают ему характерный вкус и аромат.

Остальные варианты (брожение - кипячение и брожение - кипячение - фильтрация - высушивание) не являются типичными этапами приготовления обычного хлеба.