Question

СРОЧНО!!!! 1. Как называется наука, изучающая грибы?2. В каких целях используются дрожжи?3. Почему нельзя употреблять в пищу все грибы?4. Какие заболевания вызывают грибы?​

Answer 1

1Микология

2Некоторые виды дрожжей с давних пор используются человеком при приготовлении хлеба, пива, вина, кваса и др. В сочетании с перегонкой процессы брожения лежат в основе производства крепких спиртных напитков. Полезные физиологические свойства дрожжей позволяют использовать их в биотехнологии.

3 К сожалению, грибы плохо перевариваются в желудочно-кишечном тракте из-за большого содержания в них хитина, который перерабатывать организму очень трудно. ... Наибольшая концентрация хитина обнаружена в ножках грибов, поэтому их лучше не употреблять в пищу или хотя бы перед приготовлением снять с них верхний слой.

4 Аспаргиллёз,Пенциллёз,Фузариос , Мокотоксикозы,Микроспария

Answer 2

1. Наука, изучающая грибы, называется микологией.

2. Дрожжи используются в различных целях, включая:

   • Пекарство: Дрожжи используются для брожения в тесте, что приводит к поднятию и разрыхлению хлеба и других выпечных изделий.

   • Производство алкоголя: Дрожжи также используются для брожения сахарных растворов, чтобы производить алкогольные напитки, такие как вино, пиво и крепкие спиртные напитки.

3. Нельзя употреблять в пищу все грибы по следующим причинам:

   • Токсичность: Многие грибы содержат токсины, которые могут быть опасными для человека. Употребление даже небольших количеств токсичных грибов может вызвать отравление, которое иногда может быть смертельным.

   • Похожесть на съедобные виды: Некоторые токсичные грибы могут быть очень похожими на съедобные виды, и неправильная идентификация может привести к отравлению.

   • Индивидуальная переносимость: Даже съедобные грибы могут вызвать реакции у некоторых людей, так как индивидуальная переносимость может различаться.

4. Грибы могут вызывать различные заболевания и проблемы, включая:

   • Грибковые инфекции кожи, волос и ногтей: Например, дерматофитозы, кандидозы и другие грибковые инфекции кожи.

   • Грибковые инфекции дыхательных путей: К примеру, аспергиллез и кокцидиоидомикоз.

   • Грибковые инфекции желудочно-кишечного тракта: Например, кандидозы и грибковый энтерит.

   • Системные грибковые инфекции: Это серьезные инфекции, которые могут затронуть внутренние органы и требуют медицинской помощи. Примерами могут служить аспергиллоз и криптококкоз.

Важно знать, что правильная идентификация грибов и их использование в пищу требует специальных знаний, поэтому в случае сбора или употребления дикорастущих грибов важно быть уверенным в их съедобности или консультироваться с экспертом в области микологии.