Question

Какое значение имеет твердость куринного яйца?​

Answer 1

Ответ:

Когда давление действует на скорлупу яйца при естественных условиях, она оказывается очень прочной и способна выдержать силу от 2 кг до 6 кг, поэтому выдерживают вес наседки;прочность яйца зависит  от его положения. Раздавить  яйцо, сжимая его сверху и снизу труднее, чем, сжимая его с боков. Стало понятно, почему все яйца в гнезде птицы и даже в контейнерах в магазине лежат вертикально;сравнив данные прочности сырого яйца и вареного, можно предположить, что при варке, скорлупа становится менее прочной, можно предположить, что это происходит, потому что при варке скорлупа теряет кальций... что то вроде этого

Answer 2

Твердость куриного яйца зависит от степени приготовления яйца. Существует несколько степеней твердости, которые можно добиться при варке яиц:

1. Мягкое яйцо: Яйцо варится всего 4-5 минут. Белок затвердевает, но желток остается жидким.

2. Полумягкое яйцо: Яйцо варится около 6-7 минут. Белок полностью затвердевает, а желток остается жидким, но немного загустевшим.

3. Среднетвердое яйцо: Яйцо варится примерно 9-10 минут. И белок, и желток становятся полутвердыми.

4. Жесткое яйцо: Яйцо варится около 12-15 минут. Белок и желток полностью затвердевают.

Таким образом, твердость куриного яйца зависит от времени варки. Вы можете выбирать нужную степень твердости в зависимости от своих предпочтений и того, какое блюдо собираетесь приготовить.