Question

Как называются вредные вещества, которые накап- ливаются в овощах и фруктах при избыточном внесенииазотных удобрений в почву?​

Answer 1

Нитраты - соли азотной кислоты, которые в составе удобрений попадают в почву, грунтовые воды и могут скапливаться в корнях, корнеплодах, стеблях, черешках и крупных жилках листьев, значительно меньше их в плодах.

Answer 2

Вредные вещества, которые накапливаются в овощах и фруктах при избыточном внесении азотных удобрений в почву, называются нитратами. Нитраты могут быть вредными для здоровья человека, если они присутствуют в пище в избыточных количествах, поскольку они могут преобразовываться в нитриты, которые могут вызывать различные заболевания, такие как метгемоглобинемия (синдром голубых детей) и другие. Поэтому важно соблюдать правила удобрения и следить за количеством азотных удобрений, внесенных в почву, чтобы предотвратить избыточное накопление нитратов в пищевых культурах.