Question

Для выпечки печенья необходимы: мука, яйца, сахар, масло, питьевая сода, лимонная кислота, соль. Какие из составляющих рецепта придают рассыпчатость печенью и почему? срочно, пожалуйста!

Answer 1

Ответ: питьевая сода

Объяснение:Потому что в питьвоц соде есть свойства которые схожи с свойствами разрыхлителя.

Answer 2

Рассыпчатость печенья обычно достигается благодаря использованию питьевой соды и порошка для выпечки (лимонной кислоты или разрыхлителя теста). Эти ингредиенты реагируют в процессе выпечки и создают газы (диоксид углерода), что приводит к поднятию теста и образованию воздушных карманчиков, делая печенье более рассыпчатым и нежным.

Поэтому в данном рецепте, для придания рассыпчатости печенью, вы можете использовать питьевую соду и лимонную кислоту. Обратите внимание на правильные пропорции и способ добавления этих ингредиентов, чтобы достичь желаемых результатов.