Question

Молочнокислые бактерии могут использоваться человеком для 1) засолки огурцов 2) приготовления йогурта 3) получение столового уксуса 4) получение сметаны 5) квашения капусты

Answer 1

Ответ:

2) приготовление йогурта, а также для молочных продуктов

Answer 2

Молочнокислые бактерии могут использоваться человеком для следующих целей:

1. Засолки огурцов: Нет, для засолки огурцов используются другие микроорганизмы, такие как молочнокислые брожение. Молочнокислые бактерии обычно не используются для этой цели.

2. Приготовления йогурта: Да, молочнокислые бактерии, такие как Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus, используются для ферментации молока и приготовления йогурта.

3. Получение столового уксуса: Нет, для получения столового уксуса используется ацетобактерия, а не молочнокислые бактерии.

4. Получение сметаны: Да, молочнокислые бактерии могут использоваться для ферментации сливок и получения сметаны.

5. Квашения капусты: Да, молочнокислые бактерии могут использоваться при квашении капусты. Эти бактерии способствуют процессу молочнокислого брожения, который придает капусте характерный вкус и сохраняет ее на длительное время.

Итак, молочнокислые бактерии широко используются в приготовлении йогурта, сметаны и квашении капусты, но не применяются для засолки огурцов и получения столового уксуса.