Question

Сообщение Распространение Картошки В России

Answer 1

Ответ:

Объяснение:

История появления картофеля в Европе и России окутана легендами и напоминает приключенческий роман. Культура не сразу завоевала любовь людей из-за боязни всего нового и экзотического. В Германии ходили слухи о ядовитости клубней, поэтому картофель называли «крафт тойфель» — «чертова сила». В царской России крестьяне устраивали картофельные бунты, что говорило о крайней неприязни к культуре.

За столом принца Бирона в царствование императрицы Анны Иоанновны (1730—1740 гг.) картофель часто являлся как вкусное, но вовсе не как редкое и лакомое блюдо.

Со временем повышался уровень информированности граждан о вкусе и пользе картофеля, а также возможных блюдах из необычного клубня. К 1766 году картофель стали возделывать на участках Петербурга, Новгорода и в других губерниях.

Однако в России картофель как культура внедрялся с большими трудностями. Большую роль в распространении картофеля в России сыграла Медицинская Коллегия, бывшая тогда вторым после Академии наук научным учреждением России. Когда в 60-х годах XVIII в. в некоторых районах страны разразился голод, Медицинская Коллегия обратилась со специальным рапортом в Сенат.  Сенат издал специальный указ, рекомендующий и поощряюсь разведение картофеля как для питания семьи, так и для прокорма животных. Сенат выпустил также специальное руководство по разведению картофеля.

За столом принца Бирона в царствование императрицы Анны Иоанновны (1730—1740 гг.) картофель часто являлся как вкусное, но вовсе не как редкое и лакомое блюдо.

Со временем повышался уровень информированности граждан о вкусе и пользе картофеля, а также возможных блюдах из необычного клубня. К 1766 году картофель стали возделывать на участках Петербурга, Новгорода и в других губерниях.

Авторство первой кулинарной книги с рецептами приготовления картофеля принадлежит повару князей-епископов Льежа — Ланселоту де Касто. Книга под названием Ouverture de cuisine увидела свет в 1604 году и содержала четыре рецепта приготовления блюд из экзотических для европейцев клубней:

В первом рецепте повар рекомендует отварить клубни, разрезать на части и сдобрить сливочным маслом с черным перцем.

Во втором варианте картофель нужно нарезать ломтями и потушить в красном вине с маслом и щепоткой мускатного ореха.

Третий рецепт предусматривает тушение клубней со сливочным маслом, свежим майораном, петрушкой и взбитыми яичными желтками с вином.

В четвертом варианте картофель запекали в золе, счищали кожуру и нарезали на куски. Посыпали мятой, изюмом, перцем и поливали уксусом.

В рецептах отсутствует соль из-за ее наличия в сливочном масле.

Пройдя длительный путь неприязни и осуждения, картофель заслуженно стал одним из основных продуктов питания. Благодаря конкистадорам, из сурового климата Андских гор картофель попал в более благоприятные условия Канарских островов, а оттуда «переселился» в Европу и Россию.

Высокая питательная ценность, богатый витаминный и минеральный состав, возможность выращивания в неблагоприятных условиях — все это сделало картофель «вторым хлебом». Популяризации культуры способствовали немецкие, французские и русские монархи. Их методы вызывают недоумение, тем не менее, они оказались действенными.

Answer 2

Распространение и культивация картошки в России имеют богатую историю, начиная с времен Петра I, когда картофель был впервые ввезен в Российскую империю из Европы. С течением времени, картофель стал важной частью русской кухни и сельского хозяйства. Важно отметить следующие моменты в распространении картошки в России:

1. Введение картофеля: Картофель был впервые ввезен в Россию в начале 18-го века, и его культура быстро распространилась среди крестьян и фермеров из-за его высокой урожайности и адаптационных качеств.

2. Популярность картошки: Картофель стал популярным и востребованным продуктом питания в России, особенно в сельской местности. Он обеспечивал стабильный и высокий урожай даже в сложных климатических условиях.

3. Голод и картофель: Картофель сыграл важную роль в борьбе с голодом в России. Во времена голода и неурожаев картофель был одним из немногих продуктов, который мог обеспечить население пищей.

4. Индустриализация и расширение посадок: В 20-м веке, с индустриализацией и коллективизацией сельского хозяйства в СССР, картофель стал одним из ключевых продуктов для питания массового населения. Были созданы специализированные картофельные фермы.

5. Современная картофельная индустрия: В современной России картофель продолжает быть важным продуктом питания, и его культура распространена по всей стране. Россия также является одним из крупнейших производителей картофеля в мире.

Распространение картошки в России продолжает оставаться значимой частью сельского хозяйства и питания населения. Картофель используется в различных блюдах русской кухни, таких как картофельные пирожки (клецки), картофельный салат (оливье) и многих других.