Question

Как плесневые грибы используются человеком?

Answer 1

Ответ:

Плесневые грибы достаточно широко используются человеком. Штаммы гриба Aspergillus niger применяются для производства лимонной кислоты из сахаристых веществ. ... «благородная плесень») используются для выделки особых сортов сыра (рокфор, камамбер).

Answer 2

Ответ:

для производства лимонной кислоты

Answer 3

Плесневые грибы (или микромицеты) являются разновидностью грибов, которые обычно рассматриваются в контексте их отрицательных аспектов, таких как разрушение пищи или вызывание грибковых инфекций. Тем не менее, некоторые виды плесени также имеют важные положительные применения в различных областях.

Вот несколько способов, как человек использует плесневые грибы:

1. Производство пищи: Некоторые виды плесени, такие как Penicillium и Aspergillus, используются в производстве пищи. Например, Penicillium родствен к пенициллину, первому антибиотику, и используется в производстве сыров, таких как рокфор и горгонзола. Aspergillus оказывает влияние на процессы брожения и используется в производстве соевого соуса и темпеха.

2. Медицина: Пенициллин, производимый Penicillium, был первым открытым антибиотиком и широко используется для борьбы с бактериальными инфекциями у людей.

3. Производство ферментов: Некоторые виды плесени производят ферменты, которые используются в пищевой промышленности для созревания и обработки сыра, мяса и других продуктов.

4. Производство антибиотиков: Помимо пенициллина, некоторые другие антибиотики производятся с использованием микроорганизмов плесени.

5. Производство молодого икоря: Молодой икорь, который используется в кулинарии как деликатес, иногда формируется с использованием соленой рыбы, которая подвергается процессу брожения с участием микромицетов.

6. Научные исследования: Плесень также используется в научных исследованиях, особенно в генетике и биологии для изучения многих аспектов жизни и размножения грибов, а также для исследований в области биотехнологии.

Важно отметить, что хотя некоторые плесневые грибы полезны, другие могут быть вредными для человека и животных, вызывая различные заболевания и разрушение пищи.