Question

Прочитайте некоторые факты про углеводы. Найдите каждому из этих фактов объяснение из предложенного списка. Факты: 1. Чтобы сохранить сладкий вкус свежесобранной кукурузы, ее погружают в кипяток на несколько минут. 2. Сладость меда уменьшится, если его нагреть. 3. Коммерческую фруктозу нельзя использовать в качестве подсластителя для горячих напитков. Объяснения: a. Свойства сахара зависят от температуры. b. Фермент, превращающий крахмал в глюкозу, активируется из-за повышения температуры. c. Некоторые сахара термостабильны, поэтому их свойства не меняются при изменении температуры. d. Фермент, превращающий глюкозу в крахмал, разрушается из-за повышения температуры.​

Answer 1

Ответ:

1.Чтобы сохранить сладкий вкус свежесобранной кукурузы, ее погружают в кипяток на несколько минут.

Объяснение: d. Фермент, превращающий глюкозу в крахмал, разрушается из-за повышения температуры.

2.Сладость меда уменьшится, если его нагреть.

Объяснение: с) Некоторые сахара термостабильны, поэтому их свойства не меняются при изменении температуры.

3.а) Свойства сахара зависят от температуры.

Answer 2

Конечно, давайте свяжем факты с соответствующими объяснениями:

1. Чтобы сохранить сладкий вкус свежесобранной кукурузы, ее погружают в кипяток на несколько минут. Объяснение: a. Свойства сахара зависят от температуры.

   Этот факт связан с тем, что при нагревании кукурузы сахар в ней становится более доступным и восприимчивым к чувству вкуса, делая ее сладкой.

2. Сладость меда уменьшится, если его нагреть. Объяснение: d. Фермент, превращающий глюкозу в крахмал, разрушается из-за повышения температуры.

   Этот факт связан с тем, что нагревание меда может разрушать ферменты, ответственные за его сладкий вкус, и приводить к потере его сладости.

3. Коммерческую фруктозу нельзя использовать в качестве подсластителя для горячих напитков. Объяснение: c. Некоторые сахара термостабильны, поэтому их свойства не меняются при изменении температуры.

   Этот факт объясняется тем, что фруктоза может сохранять свои сладкие свойства даже при высоких температурах, что делает ее пригодной для использования в горячих напитках без потери сладости.

Answer 3

Конечно, давайте соотнесем факты с объяснениями:

1. Чтобы сохранить сладкий вкус свежесобранной кукурузы, ее погружают в кипяток на несколько минут. Объяснение: a. Свойства сахара зависят от температуры.

   В данном случае, погружение кукурузы в кипяток помогает убить ферменты, которые могут разлагать сахара (глюкозу) в кукурузе при повышенной температуре, сохраняя тем самым ее сладкий вкус.

2. Сладость меда уменьшится, если его нагреть. Объяснение: d. Фермент, превращающий глюкозу в крахмал, разрушается из-за повышения температуры.

   При нагревании меда ферменты, ответственные за превращение глюкозы в крахмал, разрушаются, что может привести к уменьшению сладости меда.

3. Коммерческую фруктозу нельзя использовать в качестве подсластителя для горячих напитков. Объяснение: c. Некоторые сахара термостабильны, поэтому их свойства не меняются при изменении температуры.

   Фруктоза - это сахар, который может изменить свои свойства при высокой температуре. Поэтому коммерческая фруктоза может не подходить для использования в горячих напитках, так как ее сладость и текстура могут измениться при нагревании.