Question

Люди!! ПОМОГИТЕ!! Структура каких углеводов сложнее? Крахмал или целлюлоза?

Answer 1

Ответ:

Крахмал

Объяснение:

В состав входят длинные цепочки моллекул

Answer 2

Структура целлюлозы сложнее, чем структура крахмала. Крахмал и целлюлоза являются двумя различными типами полисахаридов, которые составляют основную часть клеточных стенок растений.

Крахмал представляет собой полисахарид, который состоит из длинных цепей глюкозы, связанных α-1,4-гликозидными связями, с периодическими ветвями, образованными α-1,6-гликозидными связями. Это делает структуру крахмала более разветвленной и более подходящей для хранения энергии в растениях и питательных продуктах.

Целлюлоза также состоит из молекул глюкозы, но в отличие от крахмала, глюкозные молекулы в целлюлозе связаны β-1,4-гликозидными связями и не имеют периодических ветвлений. Это делает структуру целлюлозы более прочной и устойчивой, что позволяет ей служить структурной составляющей клеточных стенок растений.

Из-за различий в структуре и связях между глюкозными молекулами, целлюлоза намного сложнее переваривается человеческими пищеварительными ферментами, чем крахмал. Крахмал можно разрушить на сахара, такие как глюкоза, при помощи фермента амилазы в человеческом организме. В то время как целлюлозу человеческий организм не способен переваривать без участия специализированных ферментов, которые отсутствуют у большинства людей. Это означает, что целлюлоза является пищевым волокном и играет важную роль в поддержании здоровья пищеварительной системы, но не предоставляет энергии, как это делает крахмал.