Question

В одну из пробирок поместили кусочки сырого картофеля, а во вторую кусочки сырого мяса. как можно определить в каком из продуктов питания содержится белок? помогите пожалуйста​

Answer 1

Ответ:воть ;")

Объяснение:

можно залить кипяток/кислоту/щелочь. у белка в этих условиях произойдет денатурация( разрушение первичной структуры). это сразу станет заметно.

Answer 2

Определение наличия белка в продуктах питания можно провести с использованием реакции на белок, такой как биуретовая реакция. Биуретовая реакция является специфическим тестом на белок и часто используется в химических лабораториях.

Процедура может выглядеть следующим образом:

1. Подготовка образцов: - Возьмите образцы картошки и мяса и мелко нарежьте их. - Положите кусочки картошки в одну пробирку и кусочки мяса в другую.

2. Добавление реактива: - К обоим пробиркам добавьте биуретовый реактив. Биуретовый реактив обычно состоит из раствора сульфата меди(II) и щелочи.

3. Наблюдение реакции: - Если в пробирке содержится белок, произойдет образование комплекса с медью, окрашивающего раствор в лиловый или фиолетовый цвет. - Цвет будет более выраженным, если белка в продукте больше.

4. Сравнение результатов: - Сравните цвета в обеих пробирках. Пробирка, в которой был обнаружен белок, окрасится в цвет, указывающий на наличие этого важного питательного элемента.

Этот тест позволяет качественно определить наличие белка в продуктах питания. Однако, если требуется количественное определение содержания белка, необходимо использовать более точные методы, такие как биокемический анализ.