Question

Очень срочно! помогите пожалуйста ответить на вопрос по биологии: при сушке фруктов клетчатка не теряется , а в воде да, почему? нужно обосновать ответ заранее просто огромное вам спасибо!

Answer 1

Ответ:

Клетчатка углевод, которрый при сушке не изменяется. Воды при сушке Испаряется, так как при высоких температурах она превращается в пар и испаряется.

Answer 2

Ответ:

Клетчатка углевод, которрый при сушке не изменяется. Воды при сушке испаряется, так как при высоких температурах она превращается в пар и испаряется.

Объяснение:

Вот почему при сушке фруктов клетчатка не теряется, а в воде да.

Answer 3

Конечно, я готов помочь! При сушке фруктов исходно вода присутствует в клетках фруктов. Процесс сушки осуществляется путем удаления этой воды. Теплота и/или воздушные потоки используются для испарения воды из клеток фруктов, оставляя сушеные фрукты.

Теперь к вопросу о клетчатке. Клетчатка представляет собой растительные волокна, которые в основном состоят из целлюлозы, гемицеллюлозы и пектинов. Эти волокна находятся в клетках растений, и их основной функцией является обеспечение прочности и формы клеток.

В процессе сушки вода удаляется из клеток, но клетчатка остается. Причина заключается в том, что клетчатка обладает свойствами, которые делают ее устойчивой к процессам сушки. Она не растворяется в воде, не превращается в гели и не теряет свою структуру при высушивании. Это позволяет клетчатке сохранять свою форму и структуру даже после удаления воды из окружающей среды.

Вода же, которая находится внутри клеток, подвергается процессу испарения при сушке. В результате этого процесса вода уходит, но клетчатка остается в тех же клетках фруктов, сохраняя свою структуру.

Таким образом, клетчатка не теряется при сушке фруктов, поскольку она структурно устойчива к процессам сушки, в отличие от воды, которая испаряется.