Question

Які речовини розщиплює фермент алімаза

Answer 1

Ответ:

Амілаза розщеплює гідроліз крохмалю та глікогену

Answer 2

Фермент алімаза або амілаза - це група ферментів, які розщеплюють полісахариди, такі як крохмаль і глікоген, на більш прості цукри, такі як мальтоза, глюкоза і декстрини. Алімаза, зазвичай, виробляється в слинних залозах та підшлунковій залозі людей та тварин.

Розщеплення полісахаридів відбувається через гідроліз, процес, при якому молекули води вступають у реакцію з хімічними зв'язками полісахаридів, руйнуючи їх на менші одиниці. Алімаза розщеплює глікозидні зв'язки між глюкозними залишками у полісахаридах.

Реакційний вираз може виглядати приблизно так:

Полісахарид + H₂O → Звільнення мальтоза, глюкоза, декстрин та інші продукти

Таким чином, фермент алімаза допомагає розщепити складні полісахариди на простіші цукри, які можуть бути легше засвоєні організмом.