Question

3.Яка речовина надає в'язкості слині:

Answer 1

Ответ:

Складний вуглевод МУЦИН

Объяснение:

Муцин надає слині в'язкості для утворення харчової грудки, що забезпечує краще її проковтування.

Answer 2

В'язкість слини забезпечується наявністю муцинів. Муцини - це великі білки, що містять велику кількість вуглеводів, таких як олігосахариди та глікопротеїни. Вони мають властивість утворювати в'язку субстанцію, яка надає слині консистенцію та здатність до утриманняся на поверхні ротової порожнини.

Муцини розчиняються у воді, утворюючи колоїдні розчини з густини, що визначає в'язкість слини. Вони також взаємодіють з іншими компонентами слини, такими як вода, електроліти, ферменти та інші білки, що допомагає створювати оптимальні умови для роботи слини в процесах жування, ковзання їжі та захисту ротової порожнини.

Утворення в'язкої слини є важливим аспектом фізіології ротової порожнини, оскільки це сприяє зручному перетинанню та ковзанню їжі, полегшує глотання та має антимікробні властивості, що сприяють захисту порожнини від бактерій та інших шкідливих мікроорганізмів.