Question

На що переробляють цукор дріжджі?​

Answer 1

Входя в реакцию происходит брожение

Answer 2

Переробка цукру дріжджами є частиною процесу бродіння, який відбувається за участю мікроорганізмів, зокрема дріжджів. Дріжджі - це одноклітинні гриби, які здатні виробляти ферменти, що розщеплюють цукор на більш прості складові. Головним чинником у цьому процесі є фермент званий дріжджовим алькогольним гідрогеназом.

Процес включає у себе такі етапи:

1. Гідроліз цукру: Дріжджі розщеплюють складні цукри, такі як сахароза, на простіші цукри, такі як глюкоза та фруктоза. Це відбувається за допомогою ферментів, що продукуються дріжджами.

2. Гліколіз: Глюкоза і фруктоза потім піддаються процесу гліколізу, в результаті якого утворюються пірамідальні кислоти та енергія в формі АТФ (аденозинтрифосфату).

3. Алькогольний бродіння: Один з основних продуктів гліколізу - пірамідальна кислота - переходить до алькоголю та вуглекислого газу в процесі алькогольного бродіння. Цей процес використовується в промисловості для виробництва алкоголю, такого як етанол.

Отже, дріжджі переробляють цукор шляхом розщеплення його на простіші компоненти, і результатом цього процесу є виробництво алкоголю та вуглекислого газу.