Question

Вкажіть харчові отруєння, спричинені бактеріями або їх токсинами 1) сальмонельоз 2) дифтерія 3) ботулізм 4) туберкульоз 5) грип 6) Бактерія E. coli 7) Вітрянка 8) Золотисний стафілокок

Answer 1

Ответ:

До них належать ботулізм та стафілококові токсикози. До харчових токсикоінфекцій належать отруєння, викликані бактеріями з групи сальмонел, кишечної палички та палички протея. Отруєння сальмонелами найчастіше виникає під час вживання зараженого м'яса, яєць та продуктів їх переробки.

Answer 2

Нижче наведені харчові отруєння, спричинені бактеріями або їх токсинами, серед перерахованих ними захворювань:

1. Сальмонельоз: спричинений бактерією Salmonella, яка може бути присутня у недостатньо приготованих або заражених продуктах тваринного походження.

2. Ботулізм: спричинений токсинами бактерії Clostridium botulinum, які можуть розмножуватися у недостатньо консервованих або правильно не оброблених продуктах, особливо вакуумованих або нежарених консервах.

3. Бактерія E. coli: деякі штами бактерії Escherichia coli можуть спричиняти харчові отруєння, зокрема внаслідок споживання недостатньо приготованих м'яса, сиру, салатів чи недодержаних санітарних стандартів при обробці продуктів.

4. Золотистий стафілокок: деякі штами бактерії Staphylococcus aureus можуть продукувати токсини, що спричиняють отруєння через харчові продукти, такі як молочні продукти, яйця, м'ясо тощо.

Дифтерія, туберкульоз, грип та вітрянка не є харчовими отруєннями і спричиняються не лише через харчові продукти, а через повітряну крапельку або контакт з інфікованою людиною.