Question

5. (а) в состав костей входят неорганические и органические вещества. Какую функцию выполняют органические вещества в составе костей? (1) (б) Почему кость, нагретая в огне ломается и становится хрупкой? (1) (в) Назовите структуру костей, которые обеспечивают их рост в длину. (1)​

Answer 1

Органические соли отвечают за гибкость и упругость

Когда кость нагревается в огне, высокая температура вызывает деградацию коллагеновых волокон, которые обеспечивают костям их прочность и гибкость. Коллаген теряет свою структуру и становится хрупким
Кроме того, высокая температура также вызывает деградацию минералов в костной ткани. Кальций и другие минералы начинают распадаться при высокой температуре, что приводит к тому, что кость становится еще более хрупкой и легко ломается.

Это епифизный хрящ/ или пластинки роста)

Answer 2

(а) В составе костей присутствуют и неорганические, и органические вещества. Органические вещества, такие как коллаген, выполняют важную функцию в составе костей. Коллаген представляет собой белковую матрицу, которая придает костям гибкость и упругость. Он обеспечивает структурную поддержку и укрепление костной ткани, позволяя ей гибко амортизировать силы при физической нагрузке.

(б) Кость, нагретая в огне, ломается и становится хрупкой из-за воздействия высокой температуры на органические вещества в ее составе. Под воздействием высоких температур коллаген, который придает костям гибкость, разрушается, и они теряют свою упругость. Это делает кости более хрупкими и подверженными ломкости.

(в) Структура костей, которая обеспечивает их рост в длину, называется эпифизной пластинкой или ростовым хрящом. Это пластинка из хрящевой ткани, которая находится в концах длинных костей. Во время роста она позволяет костям увеличиваться в длину путем активного деления и пролиферации хрящевых клеток. Когда человек заканчивает рост, эпифизная пластинка закрывается, и дальнейший рост в длину прекращается.