Question

3. Заполните таблицу вещества Углеводы Липиды свойства функции примеры ​

Answer 1

УГЛЕВОДЫ

Пример: простые углеводы: глюкоза, фруктоза, рибоза

Сложные: хитин, гликоген, крахмал, целлюлоза

Свойства: простые углеводы: растворяются в воде, сладкие на вкус, являются мономерами для сложных углеводов

Сложные: не растворяются в воде, е сладкие на вкус, полимеры

Функции:

• Строительная (клеточная стенка растений, грибов, бактерий)
• Энергетическая (расщепляются с выделением энергии, 1 г/моль дает 17. 2 кДж)
• Запасающая (крахмал основное запасающее вещество у растений, гликоген у животных)
• Рецепторная (гликокаликс у животных клеток)

ЛИПИДЫ

Примеры: растительное масло, льняное масло, пчелиный воск, подкожная жировая клетчатка

Свойства: гидрофобны (нерастворимы в воде), растворимы в органических расворителях

Функции:

• Строительная (основной компонент клеточных мембран - липидный бислой)
• Энергетическая (при расщеплении 1г/моль выделяется 38,9 кДж)
• Источник энлогенной воды ( из 1 г ира при расщеплении получается примерно 107 г воды)
• Запасающая (резервный источник энергии - жировые капли в клетках растений и простейших, подкожная жировая клетчатка у животных, жировое тело у насекомых)
• Защитная (подкожная жировая клетчатка защищает от механических воздействий, защита от смачивания шерсти и перьев)
• Терморегуляционная (бурый жир и подкожная жировая клетчатка)
• Регуляторная (Многие гормоны являются липидами по химической природе)