Question

Без участия бактерий производятся: хлеб солёные огурцы творог гречневая каша

Answer 1

Ответ:

Гречневая каша

Объяснение:

Разрыхление теста для хлеба происходит благодаря дрожжевым бактериям.

Огурцы становятся солёными благодаря бактериям.

Молочный белок расщепляется и получается творог с помощью кисломолочных бактерий.

Гречневая каша сварена из гречневой крупы, а гречневая крупа получается из растения гречихи.

Answer 2

Без участия бактерий невозможно произвести творог и солёные огурцы, так как оба этих продукта получаются благодаря процессу брожения, который осуществляют молочнокислые бактерии. В случае с творогом, молочнокислые бактерии превращают лактозу (молочный сахар) в молочную кислоту, что приводит к свёртыванию белка и образованию творога.

Что касается солёных огурцов, они также производятся с использованием бактерий молочнокислого брожения. При процессе соления огурцы помещаются в рассол, в котором начинают размножаться молочнокислые бактерии. Они преобразуют сахары в огурце в молочную кислоту, создавая кислую среду, благоприятную для сохранения огурцов.

Однако, хлеб и гречневая каша могут быть произведены без непосредственного участия бактерий. Хлеб может быть изготовлен путем смешивания муки, воды, дрожжей (которые являются грибками, а не бактериями) и соли. Дрожжи представляют собой микроскопические грибки, которые преобразуют сахар воздуха в углекислый газ, что приводит к подъему теста и выпечке хлеба.

Гречневая каша, в свою очередь, готовится путем варки гречневых зерен. В этом случае бактерии не играют непосредственной роли в процессе приготовления каши.