Question

немецкая пословица гласит\"хорошо пережёвано-наполовину переварено\".обьясните её смысл с позиции физиологии пищеварения.приведите не менее двух положений.

Answer 1

Во-первых: хорошо пережеванная пища мельче и поэтому организму легче её переваривать,

Во-вторых: Пища пережеванная более 30 раз наполовину расщепляется ферментами, содержащимися в слюне(Липаза, карбогидраза, протеаза и т.п.). Еще одно: крахмал начинает расщепляеться ещё во рту, т.к. в желудке она хуже усваивается(мучные изделия)

Answer 2

1. Смысл пословицы можно объяснить с точки зрения процесса жевания. Чем лучше и тщательнее пища пережевывается, тем больше поверхности обломков пищи разрыхляется и выкладывается в кишечник. Это облегчает процесс переваривания пищи и улучшает усвоение питательных веществ.

2. Также можно расшифровать пословицу с позиции фаз пищеварения. При жевании пищи вырабатываются слюнные железы, которые содержат ферменты, помогающие разложению крахмала и других углеводов. Когда пища попадает в желудок, желудочный сок начинает выделяться и начинается процесс разложения белков. Если пища недостаточно хорошо пережевана, желудок будет вынужден работать тяжелее, чтобы обработать большие куски, что может привести к усилению симптомов диспепсии и затруднить процесс пищеварения.

Таким образом, пословица «хорошо пережёвано - наполовину переварено» подчеркивает значение правильного жевания пищи для облегчения последующих фаз пищеварения и более полного выкармливания организма.