Question

Дольше храниться яйцо мытое или не мытое, почему?

Answer 1

Конечно немытые, потому что смывается защитная пленка.

Answer 2

Яйца, которые не были вымыты перед хранением, имеют естественную защитную пленку, называемую кутикулой. Кутикула предотвращает проникновение бактерий и грязи внутрь яйца и помогает сохранять свежесть продукта. Поэтому не мытое яйцо может храниться дольше, чем мытое.

Когда яйца моют, кутикула смывается, и яйцо становится более уязвимым для бактерий и других микроорганизмов. Если вы хотите сохранить мытое яйцо свежим как можно дольше, рекомендуется хранить его в холодильнике в контейнере с закрытой крышкой и использовать в течение 1-2 недель после покупки.

Тем не менее, рекомендуется всегда мыть яйца перед использованием для удаления возможной грязи и микробов с поверхности яйца, что может предотвратить заражение пищи вредными бактериями.