Question

При окислении жира образовалось 5.5 г воды. Какое количество углеводов должно расщепиться,чтобы выделилось такое же количество энергии,как из этого жира до окисления?

Answer 1

7,5 гр. жира при окислении

Answer 2

При окислении 1 г жира выделяется примерно 9 ккал энергии, а также образуется 1 г молекулярного кислорода и 1,5 г воды. Следовательно, 5,5 г воды, образовавшиеся при окислении жира, соответствуют окислению:

5,5 г воды ÷ 1,5 г/г молекулы воды ÷ 2 молекулы воды на 1 молекулу кислорода = 1,83 г молекулярного кислорода.

Таким образом, для выделения такого же количества энергии, как при окислении жира, необходимо расщепить количество углеводов, содержащее такое же количество кислорода, то есть:

1,83 г молекулярного кислорода ÷ 16 г/моль молекулярного кислорода × 180 г/моль глюкозы = 20,41 г глюкозы.

Таким образом, для выделения такого же количества энергии, как при окислении 1 г жира, необходимо расщепить около 20,41 г глюкозы. Однако, это значение может немного различаться в зависимости от точного состава жира и углеводов, а также от условий окисления и расщепления.