Question

тема: Химический состав клетки. Органические вещества.(5 класс) вопрос :Почему не все углеводы окрашиваются раствором йода в синий йвет

Answer 1

Только крахмал окрашивается в синий цвет это качественная реакция 

Answer 2

Не все углеводы окрашиваются раствором йода в синий цвет из-за различий в их химической структуре.

Раствор йода используется для определения присутствия крахмала, который является типичным представителем углеводов, окрашиваясь в синий цвет при взаимодействии с йодом. Крахмал состоит из длинных цепочек глюкозных молекул, связанных между собой.

Однако, не все углеводы имеют структуру, подобную крахмалу. Например, простые сахара, такие как глюкоза и фруктоза, не окрашиваются в синий цвет при контакте с раствором йода. Это происходит потому, что они не образуют длинных цепочек молекул, как крахмал, и не обладают такой же способностью взаимодействовать с йодом.

Таким образом, окрашивание в синий цвет раствором йода является специфическим для крахмала и некоторых других полисахаридов, но не характерно для всех углеводов.