Question

Чим визначається специфічність дії ферментів ?

Answer 1

Ферменти мають більш високу специфічність дії в порівнянні з неорганічними каталізаторами. Розрізняють специфічність по відношенню до типу хімічної реакції, що каталізується ферментом, і специфічність по відношенню до субстрату. Ці два види специфічності характерні для кожного ферменту.

Специфічність по відношенню до субстрату - це перевага ферменту до субстрату певної структури в порівнянні з іншими субстратами.

Answer 2

Специфічність дії ферментів визначається їх здатністю каталізувати певні хімічні реакції з високою вибірковістю та точністю. Це означає, що кожен фермент має здатність взаємодіяти лише з певними молекулами, які називаються субстратами, і сприяти виконанню певної хімічної реакції з цими субстратами.

Специфічність ферментів може бути визначена на різних рівнях:

1. Субстратна специфічність: Фермент взаємодіє лише з конкретними субстратами або групою схожих субстратів. Це залежить від структури активного центру ферменту, який має певні хімічні властивості та форму, що пасує до певного типу молекул.

2. Хімічна специфічність: Фермент каталізує лише певні хімічні реакції, які відбуваються за певних умов. Наприклад, ферменти, які каталізують окиснення або гідроліз, можуть бути хімічно специфічними.

3. Просторова специфічність: Фермент взаємодіє з молекулами, які мають певну просторову конфігурацію. Це особливо важливо для ферментів, які взаємодіють зі стереоізомерами, де окремі атоми або групи атомів розташовані у просторі по-різному.

Всі ці рівні специфічності визначаються структурою ферменту, включаючи його активний центр та розташування амінокислотних залишків. Ці фактори впливають на взаємодію ферменту з субстратом та визнач