Question

Почему ферменты желудка,расщепляющий белки пищи, не расщепляют белки тех клеток в которых они вырабатываются

Answer 1

Я думаю, потому что слизистая оболочка желудка имеет слизь и бикарбонаты, которые "сдерживают" влияние желудочного сока на стенки своего же желудка.

Answer 2

Ферменты, такие как пепсин, являются протеолитическими ферментами, специализированными на расщеплении белков в пище. Они производятся в желудке железами слизистой оболочки. Вопрос, почему эти ферменты не расщепляют белки в клетках, которые их производят, связан с несколькими факторами:

1. Физический барьер: Клетки, вырабатывающие ферменты, окружены мембранами, которые являются физическим барьером для защиты внутренних структур клетки от ферментов. Мембраны клетки предотвращают проникновение ферментов внутрь клеточных структур, где находятся белки.

2. Контрольная система: Клетки обладают сложной контрольной системой, которая регулирует синтез и выделение ферментов. Эта система контролирует места и моменты выделения ферментов, чтобы они попадали в определенные части организма или внешнюю среду. Таким образом, ферменты не направляются на расщепление белков внутри клетки.

3. Наличие ингибиторов: Внутри клеток могут присутствовать ингибиторы, которые предотвращают активацию ферментов и их воздействие на белки внутри клетки. Это еще один механизм, который защищает белки в клетке от расщепления ферментами.

Конечно, эти факторы не являются абсолютными, и в некоторых случаях может происходить расщепление белков внутри клетки. Однако, в нормальных условиях, ферменты желудка не направляются на расщепление белков в клетках, где они синтезируются, благодаря сочетанию физических барьеров, контрольной системы и наличию ингибиторов.