Question

Процес приготування борщу

Answer 1

Настоящий украинский борщ – прекрасный сытный обед. Это кушанье вкусное и полезное. В нем содержится много отварных овощей, а это клетчатка, которая благотворно влияет на пищеварение. Итак, чтобы данное кушанье имело неповторимый вкус и аромат, нужно следовать таким правилам:

Блюдо выйдет наваристым, если использовать качественную свежую говядину, свинину или птицу, которые нужно отваривать со специями.Свекла придает блюду неповторимый красный цвет. Если измельченный овощ долго варить, цвет пропадет. Измельченный продукт нужно тушить с кислотой. Тогда насыщенный цвет кушанью гарантирован.Для аромата в украинский борщ рекомендуют класть чеснок. Делать это лучше в конце. Тогда кушанье приобретет неповторимый аромат.

Ингредиенты:

говядина – 0,5 кг;томат-паста – 5 ст. ложек;капустный вилок – 500 г;морковка – 1 шт.;фасоль вареная – 500 г;свекла – 1 шт.;картофельные клубни – 5 шт.;лук-репка – 1 шт.;дольки чеснока – 2 шт.;сок лимона свежевыжатый – 1 ст. ложка;специи;мука пшеничная – 400 г;яйца – 2 шт.;вода – 100 мл;масло – 50 г.

Приготовление

Говядину со специями варят до мягкости. Потом делят на кусочки, а бульон процеживают.Отправляют в кастрюлю капустную стружку.Пассеруют измельченные овощи с лимонным соком. Когда они станут мягкими, кладут томатную кашицу.Картофель отправляют в кастрюлю, а минут через 15 закладывают поджарку, фасоль и мясо.Томят 10 минут, солят, а в конце бросают чесночную кашицу и оставляют настаиваться под крышкой.Для галушек в муку вливают воду, растопленное масло и яйца с солью. Замешивают тесто, раскатывают пластом толщиной 5 мм.Формируют галушки, бросают их в кипяток и проваривают до всплытия на поверхность. Готовый украинский борщ подают к столу с галушками и сметаной. 
Источник: http://womanadvice.ru/ukrainskiy-borshch-luchshie-recepty-i-sekrety-prigotovleniya

Answer 2

Процесс приготовления борща обычно включает в себя следующие этапы:

1. Подготовка ингредиентов: нарезать мясо (обычно говядину), картофель, свеклу, морковь, лук, чеснок, капусту, помидоры и другие овощи.

2. Обжарка мяса и лука: обжарить мясо в большой кастрюле до золотистого цвета, затем добавить нарезанный лук и обжаривать до мягкости.

3. Добавление овощей: добавить картофель, свеклу, морковь, чеснок и другие овощи в кастрюлю. Перемешать и обжаривать несколько минут.

4. Заливка водой: добавить в кастрюлю достаточное количество воды, чтобы покрыть все ингредиенты. Довести до кипения.

5. Добавление томатной пасты: добавить томатную пасту для придания борщу глубокого цвета и аромата. Перемешать.

6. Варка: варить борщ на среднем огне до тех пор, пока овощи и мясо не станут мягкими.

7. Добавление специй: добавить соль, перец, лавровый лист и другие специи по вкусу. Перемешать и варить еще несколько минут.

8. Подача: подавать борщ горячим, посыпав свежей зеленью и добавив сметану, если желаете.

Конечно, рецепт приготовления борща может немного отличаться в зависимости от региона, традиций и предпочтений, но в целом эти шаги остаются основными.