Question

Написати 10 професійних слів кухаря ​

Answer 1

Анчоуси

Аніс

Базилік

Васабі

Ескалоп

Дефект

Грог

Гратен

Гарбуз

Горох

Answer 2

Професійні слова кухаря - це терміни, які використовуються для позначення різних видів продуктів, страв, технологій, обладнання, інструментів, прийомів та процесів, пов'язаних з приготуванням їжі. Ось деякі приклади таких слів:

- Бульйон - це рідка основа для супів, соусів та інших страв, яка готується з води, м'яса, кісток, овочів, спецій тощо. - Безе - це легкий десерт, який складається з взбитих білків яєць з цукром, які запікаються в духовці до хрусткої корочки. - Бланширування - це короткочасна обробка продуктів у киплячій воді або парі, яка зберігає їх колір, смак, аромат та вітаміни. - Гарнір - це додаткова страва, яка подається разом з основною, наприклад, картопля, рис, овочі, макарони тощо. - Декорування - це прикрашання страв різними продуктами, які підкреслюють їх зовнішній вигляд та смак. - Замаринування - це процес замочування продуктів у рідині з додаванням спецій, оцту, лимонного соку тощо, який надає їм аромат, м'якість та соковитість. - Карамелізація - це хімічна реакція, яка відбувається при нагріванні цукру або продуктів, що містять цукор, при якій вони набувають коричневого кольору та характерного солодкого смаку. - Маринад - це рідина, у якій замариновують продукти, яка складається з води, олії, оцту, спецій, трав, цукру тощо. - Паніровка - це обсипання або обмочування продуктів у розсипному матеріалі, наприклад, сухарях, муці, яйцях, сироватці тощо, яке надає їм хрустку корочку після смаження або запікання. - Соус - це рідка або густа страва, яка додається до основної для підсилення смаку, аромату та зовнішнього вигляду.