Question

Твір як готувати кутю

Answer 1

Давня українська традиція готувати кутю на Святвечір.З давніх часів люди готовилися до святвечора ще з осені.Осінню люди сіяли озиму пшеницю,потім у літку пшеницю жали і молотили ціпокм за давнім повір"ям саме хазяїн дому повинен молотити пшеніцю,потім жінка готувала головки маку.І от прийшло п"яте січня господиня заздалегіть ставить готуватися кутю,і додавла до води ще трішки святої води щоб захистити кутю від нечистих сил,потім чоловік бере макітру і починає втирати мак.І ось кутя готова,но за давнім звичаєм якщо є у хаті діти то жінка нести кутю а заді неї її діти і промовляють слова "Іде кутя на покутю  а квочка на яйця".Потім 6 січня сім"я сідає вечерати,но спершу святу вечерю починають з куті,першим кутю бере звичайно ж господар.На наступний день господиня повинна віддати залишку куті усім тваринам на подвірї щоб уберегти їх від хвороб.

Answer 2

Кутя - це страва, яка традиційно готується на Різдво або святкування Маланки в Україні. Вона має особливе значення та символіку і представляє собою солодкий різдвяний пудинг. Основними інгредієнтами куті є пшеничні зерна, мак, мед, горіхи та сухофрукти. Ось один зі способів приготування куті:

Інгредієнти:

• 1 склянка пшеничних зерен
• 1/2 склянки маку
• 1/2 склянки горіхів (горіхи грецькі, горіхи волоські або ліщина)
• 1/2 склянки сухофруктів (сухі абрикоси, фіги, інжир або родзинки)
• 1/2 склянки меду
• 2-3 столові ложки цукру (за смаком)
• 1 літер води
• Сіль

Інструкції:

1. Почніть зі зміцнення пшеничних зерен. Заповніть велику каструлю водою, додайте трохи солі та пшеничні зерна. Дайте пшениці покипіти на великому вогні протягом 2-3 хвилин, а потім зменшіть вогонь до середнього і варіть ще 30-40 хвилин або доки зерна не стануть м'якими. Отриману кутю можна також замочити в холодній воді на декілька годин або навіть на ніч, щоб прискорити процес м'якшення зерен.

2. У іншій маленькій каструлі варіть мак протягом 5 хвилин, додайте трохи цукру, відкиньте воду.

3. Горіхи попередньо просмажте на сухій сковороді до легкого золотистого кольору, а потім наріжте їх навпіл.

4. Сухофрукти змочіть у гарячій воді на 10-15 хвилин, а потім наріжте на невеликі шматочки.

5. Злейте воду, в якій варилась пшениця, залишивши приблизно 1 склянку варильного бульйону.

6. Додайте до пшениці варений мак, горіхи та сухофрукти. Поступово додавайте мед та решту цукру за смаком. Акуратно перемішайте, щоб всі інгредієнти добре поєдналися.

7. Прикривши каструлю кришкою, дайте куті настоятися протягом 1-2 години або навіть кілька годин. Це дозволить смакам страви злагодитися.

8. Подавайте кутю в глиняних чи дерев'яних мисках, можна прикрасити декількома горіхами чи сухофруктами зверху. Із зазначених інгредієнтів вийде приблизно 4-6 порцій куті.

Смачного! Нехай ваша кутя буде символом святкового та радісного настрою під час святкування!