Question

 Твір на тему як варити борщНе з інтернету

Answer 1

Объяснение:

Борщ — одна з найпопулярніших страв. На Україні існувало три різновиди Б. Перший,червоний, найулюбленіший, готували з капустою, буряком, морквою, петрушкою (пастернаком), пізніше — з картоплею. У святкові чи недільні дні Б. варили на м’ясній юшці(із свининою чи птицею), в будень — затовкували або засмажували салом із часником та цибулею. Для Б. звичайно заквашували червоний городній буряк і використовували як його, так і квас. Для смаку додавали сироватку чи маслянку (рідину, яка залишалася післявиготовлення сиру й масла), а в особливо урочисті дні забілювали сметаною. Гостроти Б. додавав червоний стручковий перець, особливо поширений на Півдні України. Б. готували зквасолею (Середнє Подніпров’я, Полтавщина, Поділля), на Півдні додавали злегкапідсмажене борошно, пшоняну або гречану кашу (затирали борщ), а на Полтавщині — галушки. На Поділлі для закваски Б. готували спеціальний квас із запарених житніх висівок —грис. На крайньому заході Б. варили дуже рідкий, лише з буряками, заправляючизасмажкою, а для кисло-солодкого смаку додавали сік свіжих вишень або яблук.

Ads by optAd360

У піст варили без сала та м’яса, лише на олії, проте намагалися додати до овочевої юшки гриби,в’ялену, сушену або смажену рибу. Червоний Б. широко вживали не лише як повсякденнуобідню страву, але й на Різдво, весілля, хрестини, поминки.

Другий різновид Б. — щавлевий, зелений, або весняний. Його варили з молодим щавлем,кропивою, лободою, листям городнього буряка, засмачуючи юшку круто звареним яйцем ісметаною (сироваткою, маслянкою). Так само як і червоний, щавлевий Б. у піст готували без сала і м’яса, на олії, з грибами та рибою.

Третій різновид Б. — так званий холодний (холодник) — готували виключно влітку. Молодийгородній буряк варили, різали соломкою, заправляли квасом-сирівцем, сироваткою(маслянкою, сметаною), додавали зелень петрушки, кропу, цибулі, часнику, по можливостікруто зварене яйце. Це був сирий Б., оскільки варили (та й то окремо) лише буряк. Їлиохолодженим, нерідко з вареною картоплею замість хліба.

Спосіб приготування щавлевого і холодного Б. зберігся до наших днів майже без змін.Червоний же Б. отримав для за кваски порівняно нові продукти — свіжі помідори, томатнийсік, соус або пасту. Ці додатки поступово витіснили буряковий квас. На Півдні почалидодавати до Б. солодкий перець — ротунду.

• Борщ — овочева страва з м’ясом або грибами, за походженням українська. Особливо розповсюджена серед народів Східної Європи. Найпопулярнішастрава на столі українців. Складником червоного борщу є столовий буряк.

Червоний, найулюбленіший, готують з капустою, буряком, морквою, петрушкою (пастернаком), з другої половини ХІХ ст. — і з картоплею. Усвяткові чи недільні дні борщ варять на м’ясній юшці (із свинини чи птицею), вбудень— затовкують або засмажують салом з часником і цибулею.

•Другий різновид борщу— щавлевий (зелений або весняний). Такий готують змолодим щавлем, кропивою, лободою, молодим листям городнього буряка,засмачуючи юшку круто вареним яйцем і сметаною або сироваткою, абомаслянкою.

•Третій різновид борщу — холодний або холодник, готують винятково влітку.Молодий городній буряк варять, ріжуть соломкою, заправляють квасом-сирівцем, сироваткою чи маслянкою, або сметаною. Додають свіжу зелень петрушки, кропу, цибулі, часнику.

•За даними етимологічних словників слов’янських мов, слово борщ походитьвід назви рослини «борщевик», чиє їстівне листя також використовувалось при приготуванні борщу.

•Пампушки (пампухи) — невеличкі булочки, круглі, пишні виготовлені іздріжджового тіста з житнього, пшеничного, гречаного чи змішаногопшенично-гречаного борошна.

•Хліб — традиційний харчовий продукт європейців, жителів Близького Сходу та представників індійських культур.

•Часник — багаторічна рослина родини цибулевих. Дико росте в Європі й Азії;культивується повсюдно. Продуктивною частиною часника є цибулина.

•Смета́на — це один з найпоживніших молочних продуктів харчування. Виготовляється сквашуванням нормалізованих вершків за допомогою чистих культур кисломолочних бактерій. Завдяки чому сметана є густою та має характерну кислувату смакову

Answer 2

Варіння борщу – це одна з тих процедур, які можуть стати настоящим ритуалом, спадкоємцем сімейних рецептів та традицій. Цей смачний страва, який готується зі свіжих овочів та м'яса, відзначається своєю унікальною смаковою палітрою та запахами, які наповнюють всю кухню. Отже, дозвольте мені поділитися з вами процесом приготування борщу, який дозволить вам отримати той самий неперевершений смак, який можна знайти лише в справжньому домашньому борщі.

Щоб приготувати борщ, вам знадобляться такі інгредієнти:

1. М'ясо (зазвичай використовується свинина, говядина або курка) - близько 300 г.
2. Картопля - 4-5 середніх картоплини.
3. Буряк - 1 середній буряк.
4. Морква - 2 середні моркви.
5. Цибуля - 1 велика цибуля.
6. Свіжа капуста - 1 маленька капуста (близько 300 г).
7. Томатна паста - 2-3 ст. ложки.
8. Рослинна олія - 2-3 ст. ложки.
9. Сіль, перець та інші спеції за смаком (лавровий лист, часник, кмин).

Отже, ось послідовність дій для приготування справжнього борщу:

1. Почніть зі свіжого м'яса. Його треба добре промити, нарізати на кусочки і покласти в каструлю з водою. Додайте лавровий лист і часник (за смаком). Готуйте м'ясо до того часу, поки воно стане м'яким і соки в ньому проявляться. Після цього витягніть м'ясо, відцідіть бульйон і видаліть лавровий лист і часник.

2. Подрібніть цибулю і обсмажте її на рослинній олії до золотистого кольору.

3. Додайте до цибулі томатну пасту і тушкуйте їх разом протягом кількох хвилин, щоб отримати ароматний томатний соус.

4. Після цього додайте нарізану кубиками моркву і буряк, і тушкуйте їх разом з томатним соусом ще кілька хвилин.

5. Додайте нарізану кубиками картоплю і капусту. Потім долийте бульйон, який ви зробили з м'яса, і приведіть все до кипіння.

6. Поки борщ вариться, наріжте м'ясо на невеликі шматочки.

7. Після кипіння додайте м'ясо до супу та готуйте до готовності, приблизно ще 15-20 хвилин, або доки всі овочі стануть м'якими.

8. Додайте сіль та перець за смаком.

9. Подавайте гарячим, за бажанням можна додати лимонний сік або сметану для покращення смаку.

Таким чином, ви можете приготувати справжній домашній борщ, який буде радувати вас та вашу сім'ю чудовим смаком і ароматом. Насолоджуйтесь!